Cartofi gratinati RUSTICI

Ingrediente:4-8 porții.

• 4 chipsuri mari de cartofi pentru prăjire.
• Ulei de măsline extra virgin.
• Sare si piper.

Sos de brânză cu bacon:

• 1 șalot tocată
• 1/4 de ceapa tocata marunt (daca vrei o poti omite, dar mie imi place)
• 2 catei de usturoi, tocati
• 50 de grame de unt.
• 1/4 cană de făină.
• 3/4 cană de lapte.

• 2 cesti de branza manchego + 2 cesti pentru gratinare.
• 500 de grame slănină crocantă (arată mult, dar amintiți-vă că „se micșorează”).

** Dacă urmăriți calorii, slănina poate fi curcan și o brânză proaspătă sau ricotta. Pe lângă omiterea bechamelului în umplutură.

pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
2. Așezați cartofii pe o foaie de copt, înțepați pe toate părțile cu o furculiță, faceți baie cu un strop de ulei și piper.
3. Gatiti timp de 1 pana la 1 ora si jumatate, pana cand pielea este frageda si clara.
4. În timp ce cartofii se coc, vom găti umplutura, baza sosului de brânză și slănină este un beșamel.

---