Cărți Cea mai bună (și cea mai sănătoasă) modalitate de a organiza mesele în familie
pariați pe varietate, limitați cantitatea
Jurnalistul și scriitorul Adam Martín ne oferă o serie de sfaturi pentru a îmbunătăți dieta celor mici în cartea sa Mănâncă pentru a fi mai bun
Jurnalistul și scriitorul Adam Martin El și-a petrecut o mare parte din viață în mass-media radio precum Cadena Ser sau Catalunya Radio, dar din 2003 a devenit interesat de lumea alimentației și sănătății, ceea ce l-a determinat să înființeze revista Ets el que manges, în care este vorba despre lumea nutriției dintr-un punct de vedere sănătos. De asemenea, a scris mai multe cărți printre care se remarcă Comer para ser mejor (Grijalbo) în care învață diferite trucuri pentru a mânca mai responsabil. Textul este un extras din secțiunea Pregătiți o masă echilibrată.
Există multe modalități de a obține o masă echilibrată nutrițional. Toți nutriționiștii sunt de acord că trebuie să existe o mare varietate de grupuri alimentare. Unii explică un mod simplu de a ști dacă le oferim copiilor noștri tot ce au nevoie: împărțirea vaselor în porții, astfel încât aproximativ jumătate să fie legume, un sfert să fie carbohidrați și cealaltă proteină.
Sunt mulțumit de acest concept, deși putem învârti și mai fin: potrivit cercetătorului Pérez-Calvo, idealul este ca carbohidrații să provină practic din cereale integrale, deoarece aceștia conservă nutrienții pe care cei rafinați i-au pierdut în timpul procesului de producție.
În mod ideal, ar trebui să existe cereale integrale, ceva produs fermentat, niște bulion și semințe cel puțin o dată pe zi; legume, o dată sau de două ori pe zi; și proteine cel puțin de două ori. Putem varia sursa de proteineLeguminoasele pot fi consumate de trei sau patru ori pe săptămână, peștele alb și albastru de două sau trei ori pe săptămână, iar tempeh, seitan sau tofu de două sau trei ori pe săptămână. Dacă alegeți carne, cea albă de două sau două ori pe săptămână și cea roșie o dată la zece zile sau cam așa ceva.
insist, nutriția nu este o știință exactă, și acestea sunt doar îndrumări, nu dogme de credință care trebuie urmate la litera. De asemenea, după cum am văzut, aproape toate grupele de alimente conțin tot felul de nutrienți. În ziua în care copiii mănâncă așa, vor mânca A, dar vor exista zile în care ar putea dori să mănânce un Remarcabil, o Trecere sau chiar un Eșec. Ideea este că nota medie este ridicată.