Carne de vită umplută cu ciuperci și brânză albastră - Varomeando Manuel Apir

Carne de vită umplută cu ciuperci și brânză albastră

• 250 de grame de ciuperci proaspete curate
• 120 de grame de ceapă în sferturi
• 3 căței de usturoi
• 30 de grame de ulei de măsline ((și ceva mai mult pentru a rumeni carnea))
• 1 linguriță ierburi provensale uscate
• 1 linguriță sare
• 1-2 vârfuri de piper măcinat
• 1 vid curat și deschis într-un file de aproximativ 25 × 35 cm, condimentat (1000 grame)
• 100-120 grame de brânză albastră ((și ceva mai mult de servit))
• 3 linguri de nuci decojite tocate ((și ceva mai mult de servit))
• 50 de grame de spanac proaspăt pentru copii ((și ceva mai mult de servit))

Puneți în pahar ciupercile, ceapa, usturoiul, uleiul, ierburile provensale, sarea și piperul. Facem 2 secunde/viteza 5. Cu spatula, coborâm ingredientele până la fundul paharului și, fără a pune paharul, facem 10 minute/120 ° C/viraj la stânga/viteză 1.

---