Carlos Ríos; Nu toate alimentele procesate sunt rele, doar cele care modifică produsul într-un fel

Carlos Ríos este unul dintre cei mai importanți influenți nutriționali din Spania, cu aproape două milioane de adepți.
Creatorul mișcării „fooding real” a primit premiul #SaludsinBulos pentru divulgarea sănătății.
„O dietă cu alimente adevărate nu trebuie să fie monotonă, redusă sau fadă”
„Una dintre cele mai mari referințe ale mele este bunica mea, care știa perfect ce alimente sunt sănătoase”.

Cu doar doi ani în urmă Carlos Ríos era un străin complet, dar astăzi este unul dintre cei mai cunoscuți nutriționiști din țara noastră. Creator al mișcării realfooding, a reușit, la vârsta de 28 de ani, să devină cel mai important factor de influență în nutriție din Spania datorită luptei sale împotriva alimentelor ultra-procesate. Pe lângă un site dedicat subiectului, el a scris best seller-ul Mănâncă mâncare adevărată, El și-a creat propria aplicație - My real Food - și are aproape două milioane de adepți printre toate rețelele sale sociale.

Toate acestea l-au câștigat Premiul #SaludsinBulos pentru divulgarea sănătății, o inițiativă a agenției de comunicare COM Salud și a Asociației Cercetătorilor în e-sănătate (AIES) pentru a combate păcălelile cu privire la sănătate pe internet.

Salut Carlos. Tocmai ați primit premiul #SaludsinBulos pentru divulgarea sănătății. Cum te simti? Pentru mine este o onoare, pentru că la urma urmei ceea ce fac acum este diseminarea și sunt foarte recunoscător că ei recunosc munca mea. Deși sunt dietetician nutriționist, mă dedic cu normă întreagă transmiterii cunoștințelor despre nutriție publicului maxim posibil, în special prin rețelele sociale, unde, pe lângă profesioniștii buni care transmit cunoștințe, există mult spațiu pentru păcăleli și mituri.

Cred că nu te gândeai la premii când ai creat mișcarea Real Fooding, dar acest premiu este dovada faptului că mesajul tău trece. Da, și totul merge foarte repede. Cu doar doi ani în urmă nu a ajuns la o mie de oameni și acum ajunge la mai mult de două milioane. Dacă atât de mulți oameni mă urmăresc înseamnă că o parte dintre ei își văd sănătatea îmbunătățită datorită informațiilor pe care le le transmit, pentru mine asta merită mai mult decât orice recunoaștere.

Care credeți că este motivul acestui boom al interesului pentru informațiile nutriționale din ultimii ani? În primul rând, pentru că este ceva comun tuturor, pentru că mâncăm cu toții, iar îngrijirea noastră este ceva care îi interesează pe toți. În plus, trăim într-o perioadă în care avem toate resursele pentru a ne îngriji, dar trăim și într-un mediu care ne încurajează la obiceiuri proaste: suntem înconjurați de produse ultraprelucrate, nu facem suficient exercițiu fizic, există multă poluare etc. Din fericire, oamenii sunt din ce în ce mai interesați și conștienți de ceea ce este o viață sănătoasă.

Înainte de a deveni un „influențator” al alimentelor, cine te „influența”? Ei bine, mai mult decât „influențatori”, am cele mai mari referințe în familia mea, care sunt mama și bunica mea. Mama mea pentru că este medic primar și am trăit îndeaproape cu problemele de sănătate și nutriție pe care le au oamenii. Și bunica mea m-a inspirat cu cunoștințele ei de a ști care alimente au fost cele mai sănătoase, cum să le gătesc ... În generația ei a fost normal, dar astăzi nu mai este așa, pentru că suntem înconjurați de produse gătite deja sau aproape gata. a găti.