Care sunt nevoile nutriționale și energetice
Ei sunt numiti, cunoscuti nevoile nutritive la cantitățile de substanțe nutritive care trebuie furnizate zilnic corpului uman pentru ca acesta să își dezvolte funcțiile. Aceste nevoi sunt stabilite pentru fiecare persoană, pe baza caracteristicilor lor (vârsta, sexul, greutatea corporală, înălțimea, starea fiziologică și nutrițională, activitatea fizică și intelectuală desfășurată, mediul geografic etc.).
Necesități nutriționale și energetice
Printre nevoile pe care trebuie să le acopere corpul uman se numără energic, întrucât este considerat a fi o mașină care „arde” nutrienți pentru a produce energia de care aveți nevoie pentru a vă desfășura activitățile vitale. Aceste nevoi energetice răspund la două funcții:
- Produce energia esențială pentru ca organismul să rămână în viață în condiții de odihnă fizică și mentală absolută (menținerea metabolismului bazal).
- Producerea energiei necesare dezvoltării activității fiecărui individ.
Energie se măsoară în caloriilămâie verde), desi kilocalorie (kcal) termochimice.
O kilocalorie este cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura unui litru de apă de la 14,5 ° C la 15,5 ° C.
Poate fi exprimat și în kilojoule (KJ). 1 kcal este egal cu 4,184 KJ și, dimpotrivă, 1 KJ este egal cu 0,239 kcal.
Nutrienții care acoperă aceste nevoi energetice sunt glucide, grăsimi și proteine. Se numește cantitatea de căldură obținută prin arderea lor în corp valoarea calorică fiziologică. A) Da:
- 1 gram de carbohidrați oferă 4 kcal (16,7 kJ).
- 1 gram de grăsime asigură 9 kcal (37,7 kJ).
- 1 gram de proteine asigură 4 kcal (16.7KJ).
- 1 gram de alcool asigură 7 kcal (29,3 kJ).
Astfel, greutatea corporală depinde în mare măsură de caloriile ingerate. Pentru a menține această greutate, trebuie să mâncați o cantitate de calorii care corespunde exact celor de care are nevoie corpul.