Care sunt bazele a ceea ce se numește „dietă echilibrată”, 55-30-15
Care sunt bazele a ceea ce se numește „dietă echilibrată”, 55-30-15?
Tooooooooma mică întrebare ... și uite că pare să existe o anumită unanimitate în răspuns, dar ... Răspunsul tipic este valid, este util, este aplicabil, este ... practic? pentru că despre asta este vorba în cele din urmă, că este practic, că servește oamenilor și că nu scapă de potârnici, așa cum se întâmplă de obicei cu nedumerirea lor.
După răspunsul tipic, o „dietă echilibrată” este, conform canoanelor, una care respectă contribuția principiilor imediate, adică un aproximativ 55% din calorii sub formă de carbohidrați, 30% sub formă de grăsimi și 15% sub formă de proteine. Mai mult sau mai puțin, deși în legătură cu aceste procente există și o anumită dezbatere deschisă (dacă aceasta este ceea ce marchează știința reală sau mai degrabă ceea ce este convenabil pentru „industrie”). Oricum ar fi și oferindu-le a priori la fel de bine, nu sunt puține probleme la interpretarea acestui răspuns și, desigur, modalități (bune) și (rele) de a o pune în practică. Astfel, răspunsul (insist, acceptându-l ca fiind bun) dacă nu sunt furnizate informații suplimentare, este un fel de „toast la soare” care este de puțin sau deloc de folos consumatorului mediu. Credeți că nutriționistul care scrie aceste rânduri își face griji în dieta sa zilnică (și în cea a familiei sale) pentru a da un răspuns corect acestor procente? Vă spun deja: nu face. Fara gluma.
Așa cum spuneam, există multe modalități de a încerca să aproximăm aceste cifre ... și, făcând acest lucru, obțineți, de asemenea, a priori, rezultate diferite. Unele mai mult sau mai puțin adecvate și altele, nu atât. Pentru a clarifica astăzi, vă aduc în discuție un infografic sau un videoclip excepțional (Are un pic de ambele, să-i spunem așa cum ne propune autorul său, un „mini-documentar”) pe care colegul meu l-a publicat acum câteva zile Aitor Sanchez (@MyDietLittle) în blogul său foarte recomandat "Dieta mea șchiopătează"