Care este cea mai bună alternativă la zahăr pentru a menține o dietă sănătoasă

Vă aflați în
start
Secțiuni
Nutriție

Care este cea mai bună alternativă la zahăr pentru a menține o dietă sănătoasă?

# ElAzúcarMata, campania de avertizare cu privire la riscurile abuzului de zahăr, a revoluționat rețelele de Ziua Mondială a Alimentației cu mesajul său puternic. Întrebarea este, care este cea mai sănătoasă alternativă la zahăr ... stevia, miere, zahăr brun, zahăr întreg din trestie, aspartam, zaharină, alți îndulcitori ...? După cum explică colaboratorul nostru în acest articol Jose Maria Căpitan, niciunul dintre ei.

Cu ocazia sărbătoririi Zilei Mondiale a Alimentației, pe 16 octombrie, Ministerul Afacerilor cu Consumatorii a lansat o campanie de avertizare cu privire la riscurile abuzului de zahăr și de sensibilizare cu privire la alimentația bună. O acțiune șocantă în care abuzul de zahăr adăugat este comparat cu consumul de tutun.

Încadrat sub hashtag # ElAzúcarMata, campania nu a trecut neobservată și a ridicat tot felul de opinii. În orice caz și indiferent de impactul imaginilor sau mesajelor emise, realitatea este că în fiecare an 2,8 milioane de oameni mor din cauza obezității sau a supraponderabilității în lume.

Consumul de zahăr este legat de dezvoltarea obezității și a altor boli cronice. Consumul său a crescut în alimentația umană de la revoluția industrială și mai ales din a doua jumătate a secolului XX. În prezent, aporturile au fost realizate înregistrări a acestui produs în întreaga lume. În Spania, acest lucru se reflectă, în special, în cifrele alarmante ale excesului de greutate și obezitate din copilărie pe care le suferim și care afectează deja 40,6% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 6 și 9 ani (Studiul Aladino). După cum este definit de OMS, obezitatea este o boală cronică și, odată ce aceasta se dezvoltă, este foarte dificil de tratat. Obezii tind să fie întotdeauna obezi și vor avea o probabilitate mai mare de a dezvolta alte boli conexe, cum ar fi diabetul sau unele tipuri de cancer. În plus, obezitatea suferă de neînțelegerea unei societăți care o stigmatizează, astfel încât pacientul cu această boală poate suferi o respingere socială mai mare, dificultăți mai mari în găsirea unui partener, optarea pentru un loc de muncă sau pur și simplu o viață mai satisfăcătoare.

Originea problemei

Bebelușul după alăptare începe să consume cantități mari de zahăr sub formă de alimente pentru bebeluși (hrană pentru bebeluși), cereale dextrinate, biscuiți, produse lactate cu zahăr și o multitudine de produse ultra-procesate „special concepute pentru el”. Acest consum de zahăr vă modelează percepția gustativă și generează o predilecție excesivă pentru alimentele dulci. În timpul copilăriei, produse precum cerealele pentru micul dejun, shake-uri cu lapte zaharat, băuturi răcoritoare, sucuri, dulciuri și dulciuri transformă fiecare masă, și mai ales fiecare sărbătoare, în evenimente pline de acest element dulce. Asocierea alimentelor zaharoase cu fiecare „moment special al vieții” și că este folosit ca recompensă pentru „comportamentele bune” ale minorului, întărește insistent consumul acestuia. Aportul de zahăr în timpul copilăriei va fi consolidat ca un obicei care se va perpetua în viața adultă și poate reduce calitatea și speranța de viață a individului. Pe scurt, suntem o societate „agățată” de zahăr și bolnavă de consumul excesiv al acestuia.