Cardamom sămânța care triumfă în ea; gin tonic; dar ce ar trebui să iei singur
Cardamomul este la modă. De ceva timp, acest condiment relativ necunoscut se face cunoscut publicului larg. Această faimă se datorează, în mare parte, unei alte moduri: cea a gin-tonicelor. Este obișnuit ca cardamomul să fie inclus în acest cocktail pentru a-l da gust mai bun.
Știri conexe
Ceea ce nu știe toată lumea este că acest ingredient, care provine semințe de diferite plante aromatice care aparțin aceleiași familii ca ghimbirul, are proprietăți importante pentru sănătatea noastră și poate fi utilizat într-un mod mult mai sănătos decât atunci când este amestecat cu alcool.
Există numeroase studii care arată beneficiile consumului său, variind de la capacitatea antimicrobiană la efectele sale pozitive asupra sănătății bucale sau hepatice. Să aruncăm o privire mai atentă.
Capacitate antimicrobiană
Uleiul din semințe de cardamom poate ucide bacteriile și ciupercile. Un studiu a arătat că uleiul esențial de cardamom a fost eficient în uciderea diferitelor tipuri de bacterii și ciuperci. Cercetătorii au sugerat că activitatea antibacteriană a uleiului se poate datora capacității sale de a deteriora membrana celulară a anumitor bacterii.
În alte cercetări, sa demonstrat că uleiul esențial de cardamom generează un „activitate antimicrobiană împotriva aproape toate microorganismele testate ”, în timp ce altul a concluzionat că acest ulei ar putea fi o componentă a noilor medicamente antimicrobiene.
Sindromul metabolic și diabetul
Pe baza rezultatelor găsite de alte studii, se pare că este demonstrat că cardamomul poate ajuta la unele aspecte ale sindromului metabolic, un grup de afecțiuni de sănătate care pot duce la boli de inimă și diabet de tip 2. Acestea includ obezitate, glicemie crescută, hipertensiune, trigliceride ridicate, colesterol ridicat sau niveluri scăzute de colesterol bun.
Într-un studiu pe animale, în care cercetătorii au hrănit șobolanii cu o dietă bogată în carbohidrați și grăsimi, rozătoarele care au consumat și pulbere de cardamom au avut greutate mai mică și colesterol mai bun decât cei care nu au primit acest supliment.
Un alt studiu a constatat că cardamomul ar putea ajuta îmbunătățirea anumitor biomarkeri care pot provoca inflamații și boli. După analiza comportamentului a opt femei supraponderale sau obeze, care aveau și prediabet și colesterol ridicat, s-a observat că femeile care au luat cardamom timp de opt săptămâni au avut niveluri mai scăzute de proteine C reactive, proteine inflamatorii și alți markeri care pot contribui la sănătate.
Într-un alt studiu, cercetătorii au dat 83 de persoane cu diabet de tip 2 cardamom verde sau un placebo. Cei care au luat cardamom au văzut beneficii pentru sănătate, inclusiv hemoglobina A1c îmbunătățită și nivelurile de insulină, după 10 săptămâni.
Inima
Unele cercetări pe animale au legat cardamomul de îmbunătățirea sanatatea inimii. Rezultatele unui studiu de rozătoare sugerează că cardamomul poate ajuta la protejarea împotriva atacurilor de cord. Autorii sugerează că lor activitati antioxidante ar putea ajuta la îmbunătățirea funcției inimii, dar subliniază necesitatea unor studii la om pentru a confirma aceste descoperiri.