Căprioara este sănătoasă

Venison a făcut parte din dieta americană încă de pe vremea pelerinilor, conform unui articol din decembrie 2009 din „Field and Stream”. Căprioara este un aliment bogat în nutrienți, care are un conținut mai scăzut de grăsimi decât multe alte tipuri de carne roșie. Dar trebuie să ucizi cerbul corect dacă îl vânezi singur pentru a evita bolile de origine alimentară și pentru a avea o dietă sănătoasă.

este

Calorii și macronutrienți

Vei consuma mai puține grăsimi și calorii dacă alegi carne de vânat în locul cărnii de vită. O porție de 3 uncii de carne de vânat friptură conține 140 de calorii, mai puțin de 1 gram de grăsimi și 26 de grame de proteine, ceea ce reprezintă 50% din valoarea zilnică recomandată pentru proteine ​​dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii. Pe de altă parte, o porție de 3 uncii de filet de vită la grătar are aceeași cantitate de proteine ​​ca cea de căprioară, dar oferă 179 de calorii și 7,6 grame de grăsimi, inclusiv 3 grame de grăsimi saturate.

Vitamine si minerale

Mâncând o porție de 3 uncii de carne de vânat friptă, veți obține 10% din valoarea zilnică recomandată (DV) pentru tiamină, 15% din DV pentru zinc, 20% din DV pentru fier și fosfor și 30% din DV pentru riboflavină, niacină și vitamina B-12. Vitaminele B tiamină, riboflavină, niacină și B-12 ajută la transformarea alimentelor pe care le consumați în energie, la menținerea sănătății pielii și a părului și joacă un rol important în funcția creierului și a sistemului nervos. De asemenea, aveți nevoie de zinc pentru a face proteine ​​și ADN și pentru a vindeca rănile; fier pentru formarea eritrocitelor; și fosfor pentru funcția renală și construirea oaselor puternice.