Candy Melts prezintă glazura Florinda
Bomboane se topesc Sunt drajeuri speciale de topit care au un gust similar cu cel al ciocolatei albe. Dacă le verificați compoziția (puteți verifica ingredientele din descrierea produsului în magazinul nostru online), veți vedea că sunt fabricate din ulei și lapte, în principal, dar nu conțin cacao sau unt de cacao. Prin urmare, nu sunt picături de ciocolată.
Candy Melts are câteva caracteristici speciale care le fac ideale pentru utilizare acasă. De exemplu, le puteți topi și răci într-un mod simplu, indiferent de temperatură, iar în doar 3-5 minute în frigider se solidifică complet. În plus, le poți topi de mai multe ori fără să le arzi, pierzându-le textura sau aroma.
Cum să le topim?
Le puteți topi într-o baie de apă sau folosind cuptorul cu microunde și trebuie să știți că, pe măsură ce se destramă, dobândesc o textură ușor cocoloasă, pe care o puteți ușura adăugând câteva linguri de ulei vegetal (soia sau floarea-soarelui, de exemplu), scurtarea sau scurtarea legumelor.cacao, dar niciodată apă.
De obicei folosim Crisco pentru că nu modifică aroma Candy Melts și pentru că îl avem aproape întotdeauna acasă, dar, așa cum am spus mai sus, poate fi înlocuit cu ulei vegetal. Raportul pe care îl folosim de obicei este următorul: 1/2 linguriță de Crisco pentru fiecare 15 comprimate de Candy Melts. În grame, ar fi aproximativ 20 de grame de Crisco pentru fiecare 100 de grame de Candy Melts.
Așezăm Candy Melts lângă Crisco într-un recipient și încălzim totul la bain-marie (dacă folosești cuptorul cu microunde, va trebui să încălziți la intervale de 30 de secunde și amestecăm până se topesc uniform).