Când mănânci, este la fel de important ca ceea ce mănânci
MADRID, 22 (EUROPA PRESS)
Stilul actual de viață al oamenilor a devenit mai exigent și mai neregulat, astfel încât modelele de consum alimentar s-au schimbat în mod remarcabil în ultimele decenii: mai multe mese sunt omise, consumate în afara casei familiei, pe drumul către un anumit loc, mai târziu în timpul zilei, într-un într-un mod mai neregulat, cina pare a fi mâncare sau chiar mâncare este produsă la gustare.
Sunt bune aceste schimbări? Indiferent cât de bine mâncăm, în ce măsură poate dăuna corpului nostru dacă nu avem orele de masă sau să omitem unul dintre ele? Are un program pentru a ne hrăni corpul la fel de important ca o dietă sănătoasă?
Acestea sunt câteva dintre îndoielile la care încearcă să răspundă cercetătorii de la King College London, Universitatea din Newcastle, Universitatea din Surrey și Centrul de cercetare Nestlé, care au efectuat o revizuire a cercetărilor privind efectul tiparelor alimentare asupra sănătății.
Până în prezent, puținele studii disponibile sugerează că alimentația neregulată este legată de un risc crescut de sindrom metabolic (hipertensiune arterială, diabet de tip 2 și obezitate).
Dovezile limitate evidențiază necesitatea unor analize la scară mai mare pentru a înțelege mai bine impactul crono-nutriției (hrănirea în funcție de ritmurile prin care oamenii sunt guvernați) asupra sănătății publice, susțin autorii a două noi documente, în special odată cu creșterea schimbării muncitori și „jetlag social”, „cu mulți oameni care trăiesc mai degrabă cu ceasuri cu factori sociali decât cu ceasuri interne ale corpului.
Două articole publicate în „Proceedings of the Nutrition Society” explorează implicațiile asupra sănătății ale diferitelor obiceiuri alimentare, revizuind dovezile dintr-o serie de studii asupra dietei, precum și diferențele globale în ceea ce privește obiceiurile alimentare.
Mâncarea neregulată poate afecta ceasul corpului nostru intern sau „ritmurile circadiene”, care urmează în mod normal un ciclu de 24 de ore. Multe procese metabolice legate de nutriție din organism urmează un model circadian, cum ar fi pofta de mâncare, digestia și metabolismul grăsimilor, colesterolului și glucozei.
Aportul de alimente poate influența ceasurile interne ale oamenilor, în special organele precum ficatul și intestinul, în timp ce ceasul nostru central este, de asemenea, reglementat de ciclul lumină/întuneric, care la rândul său poate afecta aportul de alimente. Crono-nutriția implică studierea impactului nutriției asupra proceselor metabolice și a modului în care acestea pot fi influențate și modificate tiparele circadiene prin regularitatea, frecvența și calendarul aportului de nutrienți.
Numeroase studii au arătat că lucrătorii în schimburi prezintă un risc crescut pentru o serie de boli, inclusiv cancerul, bolile cardiovasculare și sindromul metabolic. În cazul muncii în schimburi, schimbările în obiceiurile alimentare sunt, prin urmare, un aspect important de luat în considerare în cercetarea efectelor lor asupra sănătății.