Când grăsimile te ajută să slăbești - El Financiero
Ești una dintre persoanele care consideră că consumul de grăsime este un obicei nesănătos și că te poate face să te îngrași?
Nu-l învinovățesc, toți am fost învățați la fel.
Chiar și marile instituții responsabile de probleme de sănătate au legat consumul de grăsimi în dietă cu boli cronice și probleme de sănătate, așa că au recomandat limitarea și aproape eliminarea aportului lor.
Cu toate acestea, în timp ce se întâmpla acest lucru, statisticile populației cu supraponderalitate și boli consecințe au crescut.
Răspunsul la acest paradox este în mare măsură că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi tinde să fie o dietă bogată în carbohidrați rafinați sau foarte restrictivă, deci are efectul opus celui pe care îl căutați.
Cel mai important lucru este să fie clar mai întâi că nu toate grăsimile sunt la fel. Diferite tipuri de grăsimi interacționează cu corpul în moduri diferite.
Grăsimile rele opresc genele implicate în utilizarea grăsimilor pentru energie, ceea ce face mult mai greu să slăbești.
Pe de altă parte, atunci când se consumă grăsimi bune, acestea activează gene care cresc metabolismul, ajută la arderea grăsimilor și fac corpul mai sensibil la insulină.
De exemplu, unele studii au arătat că grăsimea din uleiul de pește, cunoscută sub numele de EPA (o grăsime sănătoasă) se leagă de receptorul celulelor, activând arderea grăsimilor și îmbunătățind sensibilitatea la insulină, în timp ce grăsimile trans (grăsimile rele) au efectul opus blochează metabolismul și încetinește arderea grăsimilor.