Când bazele nutriției se agită N de Nutriente SciLogs Research & Science
„Dieta echilibrată” și „Piramida alimentară” au fost bannere de popularizare în dietetică în nutriție în acești ani. Dar cum au fost transmise aceste cunoștințe? O „dietă echilibrată” este într-adevăr sinonimă cu o „dietă sănătoasă”? Este faimoasa piramidă alimentară un ghid alimentar actualizat și bine interpretat?
- Trebuie să mănânci puțin din toate.
Este o frază care încearcă să rezume un model de varietate în dieta noastră, dar care poate nu este cea mai potrivită pentru a transmite ceea ce se dorește cu adevărat. Mănâncă puțin cârnați, puțini produse de patiserie, o lovitură, un pahar, o cafea cu ciocolată, o uncie de ciocolată, câteva dulciuri. poate fi justificat. Ca „pentru o dată fiecare x nu se întâmplă nimic”. Și cu siguranță este adevărat, o dietă nu trebuie să fie prohibitivă, problema este când propozițiile informative precum acest exemplu devin scuturi pentru a justifica obiceiurile proaste ale oamenilor.
La fel s-a întâmplat și cu ideea unei diete echilibrate, un concept foarte bine intenționat, dar slab implementat. Chiar și astăzi în facultăți continuă să sublinieze că o dietă echilibrată este aceea care îndeplinește proporții fixe de macronutrienți, retrogradând aspectul calitativ pe un fundal. Probabil că toată această realitate este trezită deoarece predarea încă nu are o prezență semnificativă a dieteticienilor-nutriționiști care își pot canaliza cunoștințele către studenți.
Poate că este important să înțelegeți bine restul intrării, clarificați acest lucru o dietă echilibrată nu este neapărat o dietă sănătoasă, pentru aceasta vă recomand să vizualizați acest videoclip:
Trebuie să recunoaștem, s-a făcut greșit, vina trebuie împărțită, de la modul în care a fost interpretat mesajul, până la modul în care a fost transmis; fără a uita că mediul nu a fost întotdeauna cel mai potrivit. Acest lucru a făcut ca o parte din comunitatea dieteticienilor-nutriționiști care trăiesc practica și care sunt mai actualizați decât teoria predată, să încerce să reînnoiască cu forță unele linii directoare care astăzi devin învechite.