Campofrío nici cel mai bun din carne, nici cel mai bun din lapte Justicia Alimentaria
Astăzi, cârnații de lapte ai cunoscutului brand joacă în seria articolelor catalogate drept „marea înșelătorie alimentară”, cu care vrem să denunțăm înșelăciunile deghizate ale comercializării unor produse care sunt vândute în prezent în supermarketuri.
Câțiva cârnați de lapte din Campofrío care, totuși, nu oferă nici cea mai bună cantitate de lapte, nici cea mai bună carne. Să vedem de ce.
Denumirea produsului indică faptul că sunt „cârnați fierți de carne de pui (55%), carne de porc (7%) și curcan (6%), cu lapte (20%)”.
Cu toate acestea, ingredientele enumerate pe etichetă sunt:
Carne de pui separată mecanic, grăsime de porc, carne de curcan separată mecanic, lapte degresat, amidon, sare, gelatină, stabilizatori (E-451, E-412, E-415, E-466), arome, solide din lapte, antioxidant (E- 316), aromă de fum, conservant (E-250). Poate conține urme de soia.
Ce indică aceste ingrediente?
1. Carnea de pui și „carnea de pui separată mecanic” nu sunt la fel. Nimeni să nu creadă că acesta din urmă este sinonim cu „cineva cu un cuțit desparte pieptul de pui de oase”. Nimic nu este mai departe de realitate. Carnea separată mecanic este rămășițele rămase în carcase după îndepărtarea tăieturilor principale. Mai exact, este un proces în care carcasele aproape decojite sunt supuse unei măcinări de înaltă presiune pentru a extrage fiecare ultimă urmă de carne aderentă la oase. Rezultatul final este o pastă roz, destul de departe de ceea ce se înțelege prin carne.
Două. Carnea de porc și „grăsimea de porc” nu sunt la fel. Nici carne de porc, nici carne de porc separată mecanic nu apare în ingrediente; numai „grăsime de porc”.
Legislația impune indicarea cantității unui ingredient dacă ingredientul menționat apare în numele alimentului sau se evidențiază pe etichetă prin intermediul cuvintelor, imaginilor sau reprezentării grafice.