Calorii în ulei de măsline extravirgin Aceites Llorente
Câte calorii are uleiul de măsline? Uleiul de măsline te îngrașă? Cât de mult ar trebui să consumăm zilnic?
Aceste întrebări sunt departe de a fi banale, deoarece în Spania, o țară legată în mod tradițional de dieta mediteraneană, 23% din populația de peste 18 ani are deja probleme de obezitate, tocmai pentru că a abandonat obiceiurile alimentare sănătoase. Pentru a încerca să oprească acest nonsens, acum câțiva ani a fost lansat un interesant studiu științific pionier, numit Predimed, axat pe prevenirea bolilor prin utilizarea dietei mediteraneene și reducerea medicamentelor. În articolul de astăzi, vom răspunde la întrebări de la început, cu date practice și cu recomandările făcute în cadrul acestui studiu științific.
Uleiul de măsline și caloriile acestuia
Uleiul de măsline este o grăsime, 98% compusă din trigliceride formate în principal din acid oleic, linoleic și palmitic. Cantitatea fiecăruia dintre ele, depinde mai ales de varietatea măslinelor, de exemplu în uleiul picual, vorbim de aproape 80% acid oleic, care este un acid gras monoinsaturat din grupul omega-9 esențial pentru viață și extrem de benefic pentru sănătate, în special pentru sistemul cardiovascular.
Pe de altă parte, acidul linoleic este un acid gras polinesaturat, specific grupului omega-6, benefic și pentru sănătate, deoarece este o grăsime la fel de nesaturată. În schimb, acidul palmitic este un acid gras saturat, prezent și în carne și în alte grăsimi animale și vegetale, cum ar fi uleiul de palmier, deși se găsește într-o proporție mult mai mică în uleiul de măsline. De aceea, numeroase studii științifice susțin acest lucru uleiul de măsline este cea mai sănătoasă grăsime pe care o putem lua, deși oferă în mod evident calorii, în special unele 900 kcal pe 100g.
Uleiul de măsline te îngrașă?
Desigur, uleiul te îngrașă, ca orice alt aliment care are calorii și că, practic, toate sunt cu excepția apei. Cunoașteți celebra zicală: ceea ce nu ucide te îngrașă. Prin urmare, la fel ca orice alt aliment, trebuie ia-o cu măsură și fără abuz din. Cu toate acestea, și înainte de a intra în mai multe date și recomandări, este dovedit că uleiul de măsline vă poate ajuta să slăbiți, da, ați citit corect: uleiul de măsline te ajută să slăbești, si cum? Ei bine, ținând cont de studiul Predimed, o persoană adultă cu un stil de viață normal ar trebui mâncați între 2.000 și 2.500 kcal pe zi, cu o dietă echilibrată, din care aproximativ 700 kcal ar trebui să fie sub formă de grăsimi, de preferință nesaturate. Prin urmare, dacă suntem capabili să înlocuim un procent semnificativ de grăsimi saturate (carne, lactate, produse de patiserie etc.) în dieta noastră cu grăsimi mononesaturate (omega-9) și polinesaturate (omega-3 și omega-6), Vom ajuta la reducerea cantității de acea mică grăsime utilă care se acumulează în special în abdomen și fese. În cuvintele doctorului Ramón Estruch, coordonatorul studiului Predimed:
Din ceea ce am văzut până acum, oamenii care au urmat o dietă mediteraneană cu uleiuri de măsline extra virgine, în ciuda faptului că a luat mai multe calorii că persoanele din grupul de control (la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi) nu s-au îngrășat. Spre deosebire de a fost verificată tendința de a pierde în greutate și circumferința taliei. Prin urmare, nu se teme să adăugați ulei de măsline în dietă, deoarece este o grăsime.