Calorii în pâine prăjită - Tipuri, părți și sfaturi Sănătatea răspunde
Cunoscută și sub numele de pâine albă sau pâine de sare, pâinea franceză este tipul de pâine cel mai consumat de brazilieni, care consumă mai mult de 700 de unități de alimente în fiecare an. Indiferent dacă este cu unt în cafeaua de dimineață sau umplut cu alimente reci în gustarea de după-amiază, pâinea franceză este destul de versatilă și chiar a câștigat unele adaptări: făină integrală, pâine și chiar pâine franceză ușoară sunt unele dintre soiurile de pâine. de-a lungul tarii.
Mare ticălos al dietelor de slăbit, pâinea este, în general, primul element din meniu care trebuie tăiat de oricine dorește să „usuce măsurile”. Dacă vă încadrați în această situație și doriți să cunoașteți caloriile din pâinea franceză, citiți mai departe și profitați de ocazie pentru a vedea câteva sfaturi pentru a vă bucura în continuare de pâinea preferată fără a vă încălca dieta.
Conținutul paginii
Primele pâini
Potrivit cercetătorilor, prima pâine ar fi apărut acum mai bine de 12.000 de ani, în Mesopotamia, regiunea în care se află astăzi în Irak. Prima pâine a fost probabil foarte învechită, amară și nefermentată, motiv pentru care ar trebui să fie gătită de mai multe ori înainte de a deveni rezonabil acceptabilă.
Cercetări suplimentare sugerează că abia în 6.000 î.Hr. egiptenii au descoperit accidental fermentarea, făcând pâinea un aliment mai puțin indigest și mai accesibil populației generale.
În jurul anului 800 î.Hr., pâinea a început să fie produsă de romani, care erau în mare parte responsabili de răspândirea alimentelor în restul continentului european, prin înaintarea Imperiului Roman. În secolul al XVII-lea, brutarii francezi au început să dezvolte tehnici de coacere, ceea ce ar garanta Franței poziția proeminentă pe care o ocupă până în prezent în producția mondială de pâine.
Pâinea a sosit în Brazilia împreună cu portughezii la începutul colonizării, dar a devenit populară abia 300 de ani mai târziu. Și spre deosebire de alimentele pe care le cunoaștem astăzi, pâinea de atunci avea o crustă și o pesmet întunecate. Rețeta actuală pentru pâinea franceză a apărut în jurul Primului Război Mondial, în încercarea de a imita cel mai comun tip de pâine din Franța, care avea o crustă aurie și o firimitură ușoară. În ciuda inspirației, pâinea noastră franceză diferă de rețeta originală, deoarece aluatul conține zahăr și grăsimi înainte de a merge la cuptor.
Controversa glutenului
În prezent, consumul de pâine franceză este în declin datorită popularizării celebrelor diete „fără gluten” adoptate de multe vedete. Dar la urma urmei, trebuie să încetați să mâncați pâine franceză din cauza glutenului, proteina din grâu, care ar fi legată de o serie de inflamații și ar putea chiar predispune organismul la unele boli?
Se poate argumenta că strămoșii noștri au mâncat întotdeauna pâine și nu au avut niciodată o problemă cu intoleranța la gluten, dar adevărul este că cea mai răspândită varietate de grâu din lume de azi are cel puțin cinci ori mai mult gluten decât grâul folosit acum 100 de ani. ani.
Pe de altă parte, deși glutenul poate provoca inflamații, doar 1% din populație are boală celiacă, un tip de afecțiune în care glutenul trebuie eliminat complet din dietă. Restul poate în teza consumului alimentelor cu moderare și ca parte a unei diete echilibrate.
Deci, deși subiectul este controversat și fără gluten este la modă, nu trebuie să eliminați complet nutrienții din dieta dvs. decât dacă ați fost diagnosticat cu o intoleranță la proteine.
Sfatul este să consumați cu moderație și să acordați atenție semnalelor corpului dumneavoastră: dacă după ce ați mâncat pâine sau orice alt aliment făcut cu grâu) aveți dureri de cap, balonare, gaze sau diaree, este foarte probabil să fiți alergic sau intolerant la gluten. În acest caz, sugestia este să găsiți un specialist care să vă confirme alergia și vă vom sfătui cu privire la cea mai bună dietă pentru starea dumneavoastră.