Calorii în cârnați - Tipuri, părți și sfaturi Sănătatea răspunde
Adorat de mulți, cârnații nu fac de obicei parte din dietele pentru a pierde în greutate, deoarece mulți oameni cred că cârnații îngrășează și nu este bun pentru sănătate. În ciuda faptului că fabricarea cârnaților a fost o legendă și a fost o cauză a glumelor, producția industrială de alimente urmează același model folosit pentru alte încorporate și este aproape în întregime mecanizată, fără contact uman. Ceea ce nu înseamnă, desigur, că ingredientele din cârnați sunt hrănitoare și sănătoase.
În ciuda acestui fapt, dacă este consumat sporadic, cârnații pot face parte dintr-o dietă sănătoasă și pot fi chiar ingredientul principal în multe rețete nutritive, cum ar fi salate, tocănițe și fripturi.
Deoarece găsim în prezent câteva varietăți de alimente de vânzare, vom ști care sunt caloriile din cârnați în funcție de tipul și metoda de preparare.
Conținutul paginii
Cârnați de îngrășare?
Faptul că cârnații intră din când în când într-o dietă echilibrată nu înseamnă să spui că este un aliment sănătos. Acest lucru se datorează faptului că, pe lângă mulți aditivi chimici, unul dintre ingredientele sale este clasificat ca CMS, adică carne separată mecanic, despre care nimeni nu știe exact ce este. În teorie, ar fi carnea care este atașată de oase sau de părțile animalului cu o valoare comercială mai mică, cum ar fi obrazul și măruntaiele. Și la fiecare 100g de chorizo, doar 55g sunt carne (restul este făină, soia, condimente și alți aditivi).
Deși are puțini carbohidrați (1,5 g pe unitate) și o cantitate bună de proteine (8,5 g), un cârnat de 50 g conține 13 g de grăsimi și 714 mg de sodiu. Dacă considerăm că experții recomandă un aport zilnic de sodiu cu maximum 2.300 mg, aceasta înseamnă că un singur cârnat asigură mai mult de 30% din nevoile noastre zilnice pentru acest mineral. Iar grăsimile sunt de origine saturată, exact tipul care crește colesterolul și poate aduce complicații pentru inimă.
Dar, după cum se spune, toate lucrurile cu măsură. Consumul unuia sau a doi cârnați sporadic nu îngrașă, mai ales dacă consumul este urmat de feluri de mâncare mai sănătoase, cum ar fi fructele și legumele. Iar sugestia este de a opta ori de câte ori este posibil pentru versiunea ușoară a cârnaților, care oferă mai puține calorii și conține mai puține grăsimi.
Tipuri de mezeluri
Când subiectul este mezeluri, putem vorbi despre faptul că există unele controverse cu privire la evaluarea acestuia. În timp ce cunoaștem mâncarea făcută cu carne omogenizată gătită anterior și o clasificăm după tipul de carne, mulți experți evaluează cârnații după modul de preparare. În practică, acest lucru înseamnă că am clasifica ca longaniza multe dintre cele integrate vândute ca cârnați în lume.
Germanii sunt în mare parte responsabili de răspândirea cârnaților în întreaga lume și reușesc să producă peste 1500 de soiuri de alimente. Aici, în Brazilia, cârnații au devenit populari datorită imigranților germani care s-au stabilit în sudul țării și care până în prezent continuă să producă unele dintre cele mai elaborate soiuri ale produsului, precum Schubling, Ederdog, Weisswurst Frankfurt și Sausage .
Printre cele mai consumate tipuri la nivel național, avem faimosul cârnați hot dog, pui, curcan și cârnați de soia. Vedeți mai jos caloriile din cârnați în funcție de cele mai consumate soiuri.
- tradițional sau hot dog
Aceasta este cea mai consumată varietate de cârnați din Brazilia și este, de asemenea, tipul pe care îl găsim în mod normal în căruțele de hot dog. Poate fi numit cârnați hot dog sau cârnați de vită, în ciuda faptului că lista sa de ingrediente include carne de porc și carne separată mecanic de păsări de curte.
Calorii în cârnați hot dog: 118 kcal pe porție (1 unitate de 50g)
- Cârnați de pui
Deși pare mai ușor, cârnații de pui sunt de fapt mai multe calorii decât versiunea hot dog, în ciuda faptului că are doar păsări de curte. Cu mai puțin sodiu și puțin mai puține grăsimi (9 g, comparativ cu 9,5 pentru tradițional), cârnații de pui sunt descriși de producători ca fiind ușori, dar în realitate valorile sale nutritive sunt foarte asemănătoare cu cele ale cârnaților hot dog.