Calmar umplut cu orez la rouille

Pentru a savura niște calamari delicioși, putem alege o mulțime de elaborări și, de asemenea, umpluturi, am folosit un sos pe care îl pregătim pentru a face câteva Calmar umplut cu rouille de orez. Este un preparat simplu care oferă o aromă excelentă și un set foarte plăcut de texturi. Vrei să le încerci?

orez

Ingredientele ½ kg de calamar mic, 1 pahar de orez, sos rouille, 1 cățel de usturoi, 1 foaie de alge nori, câteva picături de oțet balsamic de Modena, câteva tulpini de arpagic, ulei de măsline extravirgin și sare.

Pregatirea Mai întâi, faceți sosul rouille așa cum se arată în postarea La Rouille, un sos din Provence franceză. Într-o oală cu apă și puțină sare, gătiți orezul după gust, îndepărtați și scurgeți bine. Curățați calmarul prin îndepărtarea tentaculelor și a cartilajului central, îndepărtați și pielea subțire a calmarului și spălați-le, apoi scurgeți-le și uscați-le. Acum prăjiți foaia de alge nori, apoi zdrobiți pentru a obține o pulbere și rezervați.