Calmar, caracatiță și proteine conservate de calmar în acest moment Magazine

Acest format menține toate proprietățile nutriționale și aroma acestor cefalopode, al căror consum recomandat este de aproximativ o dată pe săptămână

Relațiile acestui conținut

În acest articol

[P. 1] Conserve de calmar, caracatiță și calamar: proteine în acest moment
[P. 2] Consum și conservare
[P. 3] Nutrienți în curs de examinare
[P. 4] Recomandări gastronomice și de economii

Te interesează și tu

Plus.

Maternitatea și paternitatea sunt, de asemenea, drepturi ale muncii
„Reciclarea nu este o afacere, este o necesitate socială”
Rambursarea banilor asigurării auto
Un copil a murit înăbușit din cauza ingerării unui jeleu mare
Rezervare la hotel
Cercetări anterioare EROSKI CONSUMER

Publicat în ediția tipărită din martie 2017

Conservarea alimentelor a fost una dintre marile provocări ale ființelor umane pentru a le asigura traiul. În plus, dificultatea de a obține hrană în perioade de deficit sau în afara sezonului a fost unul dintre cei mai importanți factori pe care industria alimentară a experimentat-o. Refrigerarea și congelarea, măcinarea și conversia cerealelor în făină sau conserve de pește, crustacee, legume sau leguminoase sunt exemple ale acestui progres.

Cele mai ridicate rate de creștere înregistrate în producția și vânzările din industria conservei au fost legate de perioadele de război. De fapt, căutarea menținerii alimentelor în stare bună pentru o lungă perioadă de timp nu a dat roade decât în timpul Revoluției Franceze.

Atunci s-a găsit soluția definitivă grație invenției francezului Nicolas Appert, care a avut ideea de a găti mâncarea în apă clocotită în recipiente de sticlă închise ermetic. În acest fel, conservarea alimentelor a fost asigurată fără a fi nevoie de condiții speciale de depozitare, ceva nou în acel moment.