Calitatea ciulinului de lapte (Silybum marianum (L
Informații tehnologice-Vol. 18 Nr. 4-2007, pag.: 69-74
ALIMENTE ȘI AGROCHIMIE
Calitatea ciulinului de lapte (Silybum marianum (L.) Gaertn.) Recoltat în diferite state fenologice
Calitatea ciulinului de lapte (Silybum marianum (L.) Gaertn.) Recoltat în diferite etape fenologice
Felícitas Hevia (1), Rosemarie L. Wilckens (2), Marisol T. Berti (2) și Susana U. Fischer (2)
Universidad de Concepción, (1) Facultatea de Inginerie Agricolă, (2) Facultatea de Agronomie, Casilla 537, Chillán-Chile (e-mail: [email protected])
Au fost cultivate două genotipuri de ciulin de lapte (Silybum marianum (L.) Gaertn.), Germană și chiliană, cu scopul de a determina timpul de recoltare cel mai potrivit. S-a folosit un design de parcela divizată cu blocuri aleatorii într-un aranjament factorial 4x2 și patru replicări. Parcela principală corespundea momentului de recoltare (50% din plante cu 2, 4, 6 și 10 capitole mature) și parcela secundară a genotipului (german și chilian). La recoltare au fost evaluate greutatea a 1000 de semințe, procentul de semințe mature și conținutul de silimarină. Genotipul german a prezentat întotdeauna o proporție mai mare de semințe mature, care erau mai grele decât cele ale genotipului chilian. Cu toate acestea, în acesta din urmă conținutul de silimarină a fost mai mare. S-a ajuns la concluzia că cel mai potrivit moment pentru recoltarea ambelor genotipuri a fost etapa a patru capitole mature.
Cuvinte cheie: ciulinul de lapte, silimarina, etapele fenologice, timpul recoltării
Două genotipuri de ciulin de lapte (Silybum marianum (L.) Gaertn.), Germane și chiliene, au fost cultivate pentru a determina momentul cel mai potrivit pentru recoltare. A fost utilizat un design complet aleatoriu al blocului, cu un aranjament de parcela divizată și patru replici. Parcela principală a fost recoltarea la timp (2, 4, 6 și 10 capitule mature la 50% din plante), iar parcela secundară a fost genotipul. Pentru recoltare, au fost evaluate greutatea a 1000 de semințe, procentul de semințe mature și conținutul de silimarină. Întotdeauna genotipul german a prezentat o proporție mai mare de semințe mature și cu o greutate mai mare decât cea chiliană. Cu toate acestea, semințele genotipului chilian au prezentat un conținut mai mare de silimarină. Acest studiu a concluzionat că cel mai adecvat moment pentru recoltare este starea fiziologică a patru capitule mature pentru ambele genotipuri.
Cuvinte cheie: ciulinul de lapte, silimarina, etapele fenologice, timpul recoltării
INTRODUCERE
Din fructele de ciulin de lapte (Silybum marianum L. Gaertn.) Se extrage o substanță activă, cunoscută sub numele de silimarină, care a fost utilizată de mii de ani pentru tratarea problemelor hepatice. Sunt recunoscute proprietățile sale antihepatotoxice, antiinflamatoare, antioxidante, antitumorale și hepatoprotectoare. Promovează creșterea celulelor hepatice noi, motiv pentru care este recomandat în tratamentul hepatitei, cirozei și când sunt ingerate medicamente care pot provoca leziuni hepatice ca efect secundar (Blumenthal și colab., 2000; Carrier și colab., 2002; Curioni și colab., 2002; Kvasnicka și colab., 2003; Tong-Chun și colab., 2006).
Silimarina cuprinde patru flavoligani cu o structură chimică similară: silibina, izosilibina, silicristina și silidianina, practic 50% din amestec fiind silibina, care este compusul cu cea mai mare activitate farmaceutică (Kvasnicka și colab., 2003). Conținutul de silimarină din achene variază între 1,5 și 3,0% și depinde de factorii genetici, de disponibilitatea apei în sol și de starea de maturitate la momentul recoltării (Spitzová și Starý, 1985; Chiavari și colab., 1991; Hammouda și colab., 1991; Tong-Chun și colab., 2006).
Dezvoltarea și maturizarea capitolelor nu au loc simultan. Capitolul principal al stemului se maturizează mai întâi, în timp ce în straturile inferioare unele capitole sunt încă închise. Desprinderea ușoară a fructelor de capetele mature poate provoca o pierdere semnificativă a recoltei (Dodd, 1989; Curioni și Arizio, 2000; Curioni și colab., 2002).
Obiectivul acestei cercetări a fost de a evalua greutatea a 1000 de semințe, procentul de semințe mature și conținutul de silimarină în două genotipuri (german și chilian) de ciulin de lapte, recoltate în diferite etape fenologice.