Calendar alimentar sezonier - Creați sănătate - Obiceiuri sănătoase
Cel mai bun mod de a vă bucura de toată aroma și nutrienții unui aliment este să îl luați atunci când este momentul său optim de consum. În prezent, ne-am obișnuit să avem o mare varietate de produse în orice moment al anului. Cu toate acestea, produsele din afara sezonului nu au prea mult de-a face cu cele care sunt colectate și aduse aproape imediat în farfurie. Știm ce sunt alimentele din fiecare anotimp?
Prea multă varietate
Varietatea de pe toate piețele devine copleșitoare în unele cazuri. Produsele pe care le dorim cel mai mult, deoarece în acel moment sunt greu de găsit, ele apar în fața ochilor noștri culori strălucitoare și prețuri ridicate. Cu toate acestea, aceste produse care au parcurs mii de kilometri, în unele cazuri, practic nu au substanțe nutritive dacă le comparăm cu produsele de sezon.
În plus, mulți dintre ei au trebuit să fie colectați cu mult înainte de maturare, astfel încât să nu se strice pe drum. În același mod, fructele sau legumele sunt supuse radiațiilor pentru a le menține proaspete mai mult timp. Dacă doriți să aduceți produse la masă hrănitoare într-adevăr, alegeți produse de sezon.
Vom vedea care este cel mai bun moment pentru a consuma legume, fructe și pește. Cunoscând aceste informații, ne vom bucura de aroma, prospețimea, nutrienții, prețul și vom contribui la îngrijirea mediului prin reducerea costurilor de transport:
Legume
Legume de iarnă
Legumele de iarnă sunt cele care ne însoțesc atunci când nu avem chef să mâncăm o salată. În Spania iarna începe pe 21 decembrie și se termină pe 20 martie.
- decembrie: La începutul iernii, legumele pe care le putem aduce la masă sunt mai mult sau mai puțin la fel ca în timpul toamnei: usturoi, anghinare, bietă, țelină, cartofi dulci, vinete, broccoli, dovlecei, spanac, fasole verde, salată, praz, ardei roșu, ridichi, sfeclă, roșii și morcovi.
- ianuarie: În această lună nu există nicio variație. Vom găsi aceleași legume ca luna precedentă.
- Februarie: Luna aceasta vom găsi aceleași legume, cu excepția sparanghel care sunt începutul sezonului și morcovi care sunt sezonul târziu.
- Martie: Din nou găsim aceleași legume ca și în lunile precedente. Sparanghelul va fi acum în plină desfășurare și dovleci și ceapă va fi sezonul timpuriu.
Legume de primăvară
În cele din urmă, frigul lasă în urmă și verdeața începe să apară peste tot, inclusiv legumele noi. În lunile de primăvară morcovi și ceapă vor fi la maxim. Varza va dispărea, dar în schimb vom găsi kale kale.
Acesta este cel mai bun moment pentru a mânca sparanghel și, de asemenea, pentru a aduce leguminoase proaspete, cum ar fi mazăre sau fasole.