Cafeaua premium și fast-food-ul crește drastic cheltuielilor pentru a mânca afară

Pentru Kantar, creșterea acestei tendințe este o amenințare pentru comercianții cu amănuntul, care trebuie să ia în considerare diferite strategii pentru a capta creșterea din afara casei.

drastic

Consumatorii ei cheltuie mai mult ca oricând în mâncare a consuma în afara casei (în engleză, Out-of-Home, OOH) precum scoaterea de alimente și băuturi calde, conform celor mai recente date de la Kantar.

În ultimul său raport „Câștigarea ocaziilor de mâncare și băutură în afara casei”, Kantar dezvăluie că cheltuielile cu mâncarea acasă (livrare) și în mâncăruri de luat masa (mâncare de luat masa) reprezintă deja 7% din totalul cheltuielilor OOH din Spania; cu consumatorii care cheltuiesc în medie 15 euro in ordine. Băuturile calde continuă, de asemenea, să câștige cote de piață, iar consumatorii sunt dispuși să plătească mai mult pentru mai multe cafele gourmet.

Raportul, lansat joi și care acoperă zece piețe la nivel global, relevă următoarele tendințe:

Noile tehnologii stimulează livrarea și mâncarea

  • Livrarea și scoaterea alimentelor își măresc rapid cota de alimente în afara casei. În Marea Britanie, Franța și Spania reprezintă deja 12,3% din totalul cheltuielilor OOH.
  • Această creștere este puternic influențată de utilizarea noilor tehnologii, care crește semnificativ costul pe masă.
  • Drept urmare, diferența de preț între mesele gătite acasă și mesele de luat masa se mărește. Franța este cel mai clar exemplu, în care prețul crește de la 4,70 EUR pe masă atunci când mâncarea este pregătită acasă la 17,70 EUR când este comandată pentru livrarea la domiciliu sau pentru a lua; Regatul Unit 4,20 - 16,20 euro și Spania 4,00 - 15,30 euro.