Totul despre proprietățile dovleacului, beneficiile și utilizarea acestuia în bucătărie
Abonați-vă la Vitónica
Dovleacul este una dintre legumele mele preferate datorită versatilității și aromei plăcute și tocmai în acest sezon își găsește cel mai bun moment de consum. Pentru a nu risipi acest aliment vă vom spune totul despre dovleac: proprietățile, beneficiile și modul de utilizare a acestuia în bucătărie.
Proprietăți de dovleac
Dovleacul, ca și alte legume, este un aliment bogat în apă și densitate calorică redusă. Furnizează în principal hidrați complecși, însoțiți de fibre și o varietate de micronutrienți, printre care contribuția sa de carotenii de toate felurile, ca studiu realizat în Austria, precum și în potasiu, vitamina A și vitaminele B..
A lui fibră, Printre care putem găsi pectine și lignani, acestea au proprietăți valoroase pentru organism, având în vedere capacitatea lor de a reține apa, precum și glucoza, potrivit unei anchete a Universității din Buenos Aires, Argentina.
Pe lângă proprietățile sale nutritive valoroase, nu putem să nu menționăm marea sa utilitate atunci când gătești și mănânci sănătos, deoarece dovleacul este Foarte versatil și îl putem adăuga la o varietate de preparate pentru a da aromă și culoare în timp ce adăugăm nutrienți buni și foarte puține calorii.
Beneficii de dovleac
Datorită bogăției sale nutriționale și aportului său redus de energie, dovleacul este ideal pentru a îmbogăți felurile de mâncare atunci când căutăm subțire. De asemenea, deoarece fibra sa absoarbe apa, ne putem satisface usor cu consumul ei si promovează tranzitul intestinal pentru a preveni sau inversa constipația.
De asemenea, s-a dovedit că glucidele lor, deși au un gust dulce, ar putea fi benefice în prevenirea și tratamentul diabetului, datorită în mare parte bogăției sale în fibre care reține glucoza și o transportă prin intestin.