Cacao natural, inclus în prima piramidă a dietei mediteraneene pentru copii și tineri

MADRID, 19 apr. (EUROPA PRESS) -

natural

Experții în nutriție au inclus cacao naturală în prima piramidă a dietei mediteraneene axată special pe copii și tineri, care a fost prezentată în cadrul celui de-al XII-lea Congres al dietei mediteraneene, desfășurat la Barcelona.

Președintele Congresului Dietei Mediteraneene, Ramon Estruch, a detaliat că, deși cacao are o origine tropicală, poate fi considerat „complet încorporat” în dieta mediteraneană, deoarece face parte din dieta copiilor de „sute” de ani ", la fel ca fasolea sau roșia.

Estruch a reamintit că cacao natural este unul dintre alimentele cu cea mai mare capacitate antioxidantă datorită conținutului său ridicat de polifenoli, între 10 mg și 50 mg pe gram. „Acest lucru se traduce printr-un puternic efect antiinflamator care ar putea ajuta la prevenirea și/sau întârzierea apariției a numeroase boli cronice”, potrivit medicului.

Cel mai cunoscut efect benefic al cacaoului natural este cardiovascular, dar la congres, experții au abordat efectele asupra sistemului cognitiv, în special la copii și adolescenți.

COACA NATURALĂ AJUTĂ LA ÎMBUNĂTĂȚIREA MEMORIEI ȘI ÎNVĂȚĂRII

Potrivit dr. Sonia de Pascual-Teresa, om de știință șef al Departamentului Metabolism și Nutriție al Institutului de Știință și Tehnologie a Alimentelor și Nutriției (ICTAN) al Consiliului Superior pentru Cercetări Științifice (CSIC), administrarea de cacao naturală în copilărie poate ajuta la prevenirea problemelor neurologice la maturitate datorită acestei contribuții a polifenolilor, pe lângă beneficiile pe care le are imediat la nivelul performanței cognitive.

Un tip specific de polifenoli, flavanolii, sunt responsabili de acest efect benefic: „Ele dilată arterele și cresc cantitatea de sânge care ajunge la creier, îmbunătățind astfel performanța mentală”.