C; Cum se gătește cu bulgur și 3 rețete originale
Actualizat 23 iulie 2020, 18:03
Bulgur este grâu integral pre-gătit, crăpat, care amintește de cuscus. Vrei să îl incluzi în dieta ta? Vă oferim câteva idei.
bulgur este o mâncare foarte versatilă și ușor de preparat. Nu este cuscus sau grâu fraged, Este grâu integral crăpat și gătit în prealabil, deci nu este nevoie să-l gătim perfect pentru a-l mânca, ci doar să-l înmoaie.
Este foarte frecvent în bucătăriile din Orientul Mijlociu și mediteranean, unde este folosit pentru o mulțime de lucruri: salate precum tabouleh, crochete precum kibbeh sau ca înlocuitor pentru orez sau cuscus.
Gătit cu bulgur
Are o aromă foarte plăcută, blândă și de nucă. Nu se umflă, dar este destul de sățioasă, fiind integrantă. Puteți găsi bulgur în supermarketuri și magazine alimentare arabe, și există, de obicei, mai multe dimensiuni: extra-fin, fin, mediu și gros. Superfinul arată ca grișul din cât de fin este măcinat. Cel mai folosit este mediu, urmat de fin, deoarece are dimensiuni similare cu cuscusul și textura sa poate fi mult mai bine apreciată.
Pentru a prepara bulgur ai nevoie doar de înmuiați-l cu aceeași cantitate sau ceva mai multă apă fierbinte (poate fi apă clocotită, dar nu este necesară) și lăsați-o să se odihnească acoperită. Apoi îl descoperiți, pufuiți fasolea cu o furculiță și sunteți gata de utilizare.
Utilizarea bulgurului s-a răspândit în toată lumea și datorită acestui fapt ne putem bucura de o mulțime de idei și rețete diferite. Vă las câteva care cu siguranță vă vor da viață în bucătărie.
7 cereale fără gluten pentru celiaci (și nu atât de celiaci)
Terci Bulgur (rețetă jamaicană)
Pentru această rețetă, în loc să lăsăm bulgurul să se desprindă, îl transformăm în terci sau terci pentru micul dejun.
Ingrediente:
- 1 cană bulgur
- 4 căni de apă
- 1/8 linguriță de sare
- 1 cana de lapte de cocos
- 1 linguriță extract de vanilie
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- 3 linguri de agave sau sirop de arțar