Bucătarul care și-a transformat barul într-o sală de mese solidară Agenția EFE remarcabilă
Bucătarul Adrián Rojas în bucătărie înainte de a distribui mâncare în restaurantul său, s-a transformat într-o sală de mese solidară, Casa28, în cartierul madrilen Malasaña, din Madrid. EFE/Ana Marquez
Bucătarul Adrián Rojas în bucătărie înainte de a distribui mâncare în restaurantul său, s-a transformat într-o sală de mese solidară, Casa28, în cartierul madrilen Malasaña, din Madrid. EFE/Ana Marquez
Bucătarul Adrián Rojas în bucătărie înainte de a distribui mâncare în restaurantul său, s-a transformat într-o sală de mese solidară, Casa28, în cartierul madrilen Malasaña, din Madrid. EFE/Ana Marquez
Bucătarul Adrián Rojas a început Casa28 acum un an, un magazin alimentar și un bar de degustare situat în cartierul Malasaña din Madrid. Acest loc ar putea rămâne deschis în timpul crizei coronavirusului, dar proprietarul său a decis să îl închidă și să-l transforme într-o sală de mese solidară care oferă mâncare fierbinte unei sute de oameni în fiecare zi.
Adrián, un argentinian care locuiește la Madrid de un deceniu, are clar rolul său într-un oraș care „arată ca un film de groază”.
"Ceea ce facem aici nu ne ajută, ci împărtășește. Nu este frumos, este foarte trist, acest lucru nu ar trebui să se întâmple", spune el.
O sobă, o oală de 30 de litri și un club de golf (pentru a amesteca) sunt ustensilele de bucătărie ale lui Adrián. Așa pregătește mâncare pentru o sută de oameni: oameni care au rămas fără muncă și fără resurse, turiști care nu se pot întoarce la locul lor de origine sau oameni fără adăpost fac coadă în fiecare zi în așteptarea unei mese calde.
Pentru a mânca, linte cu tot plumbul. Într-o oală separată, niște năut cu spanac sunt încălziți încet pentru musulmani, un fel de mâncare pe care Lola Beneyto, proprietara Lugarcito, un alt local din zonă, a fost însărcinată să o facă și care îi dă o mână lui Rojas în „toate acestea vărsat improvizat ".
„Ceea ce servesc sunt mese calde, pentru că, pentru a vedea dacă se află într-o pandemie globală, oamenii nu pot mânca bine”. Este părerea lui Adrián, care nu vede cu ochi buni că lanțurile de fast-food sunt responsabile de meniurile școlare pentru cele mai defavorizate familii din Comunitatea Madrid.