Bucătăria națională uzbecă

feluri mâncare

Mâncăruri naționale uzbece- sunt culorile colorate ale naturii, tradițiile seculare și aroma răsăriteană, este mâncarea care nu va lăsa indiferent niciun gurmand. Există mai multe plăceri gastronomice în Uzbekistan decât stelele de pe cer!

prescripții de pregătire a preparatelor din Bucătăria națională uzbecă s-au format de-a lungul multor secole. Au existat, de asemenea, influențe culinare de la alte popoare care de mai multe ori au cucerit ținuturile Asiei Centrale, cu toate acestea, mâncărurile uzbece și-au dobândit propriile particularități. O trăsătură distinctivă a mâncărurilor din bucătăria uzbecă este utilizarea tuturor daruri ale naturii din Uzbekistan. Cele mai multe feluri de mâncare sunt preparate folosind cantități mari de ulei: bumbac, floarea soarelui, susan, cu adaos de grăsime din coada de miel. Nu numai stăpânii bucătăriei, ci și medicii au contribuit la formarea rețetelor pentru bucătăria uzbecă. Conform unei legende, reteta plov A fost făcută de el însuși Avicena.

Principalele ingrediente ale Mâncăruri uzbece - sunt făină, carne (în general miel), grăsime din coada de miel, legume, ierburi și condimente. Există mâncăruri care sunt pregătite exclusiv de bărbați sau femei. Pregătirea unor feluri de mâncare speciale este legată de festivaluri, evenimente comemorative, credințe.

Mâncărurile uzbece, în general, sunt foarte hrănitoare și bogate în calorii. În pregătirea sa, ierburi și condimente - coriandru (coriandru), chimen, afine, susan, busuioc etc. Adesea în rețetele mâncărurilor naționale uzbece katyk (lapte acru, iaurt clasic), precum și ridiche verde. Este mai puțin picant decât ridichea neagră și, în combinație cu ulei și morcov, are chiar și un gust dulce;