Bucătăria fericirii care alimentează o bună dispoziție
Angela Arrizabalaga | MADRID/EFE-REPORTAJES/PABLO GUTMAN Luni 07.09.2018
Știți că există alimente care ne influențează starea de spirit și starea de spirit și că oamenii care se simt mai mulțumiți și fericiți tind să fumeze și să bea mai puțin, să facă mai multă mișcare și să mănânce mai bine? Poți vorbi despre o bucătărie a fericirii?
Trei nutriționiști descriu dieta care contribuie la îmbunătățirea bunăstării noastre emoționale și a dispoziției și explică faptul că modul și mediul în care mâncăm ne pot ajuta să fim mai fericiți.
Odile Fernández, specialist în medicină de familie și comunitară; Andrea Marqués, nutriționist, dietetician și expert în gastronomie; și Carmen Escalada, nutriționistă clinică și sportivă.
Dr. Odile Fernández, autorul cărților Revoluția mea anti-cancer și Rețete pentru a trăi cu sănătatea, se angajează în ceea ce ea numește „bucătăria fericirii”, adică acea dietă care ne poate ajuta să ne îmbunătățim bunăstarea emoțională și starea noastră sufletească.
Ea se definește ca „mamă, medic și supraviețuitor al cancerului, în această ordine”, iar blogul ei Rețetele mele anti-cancer (https://www.misrecetasanticancer.com) primește mii de vizite în fiecare zi.
Acest medic propune un stil de alimentație care nu este valabil doar pentru persoanele sănătoase care doresc să se simtă mai bine și mai fericiți, dar este util și pentru cei care suferă de tulburări de dispoziție, cum ar fi depresia sau anxietatea, și doresc să-și îmbunătățească simptomele.
Molecule care previn depresia
Potrivit lui Fernández, „depresia este legată de inflamația cronică și, din moment ce carnea este pro-inflamatorie, el recomandă reducerea prezenței acesteia pe meniuri, în special carnea roșie, carnea procesată și cârnații”.
Pentru a hrăni o bună dispoziție, această expertă recomandă adăugarea zilnică de condimente la aromele preparatelor, deoarece acestea sunt antiinflamatoare și recomandă consumul de pește albastru cel puțin de două ori pe săptămână, deoarece este bogat în Omega 3 și are, de asemenea, o mare putere antiinflamatorie.
El explică, de asemenea, că o dietă bazată pe lumea plantelor, cu fructe, legume, leguminoase, semințe și nuci, „ne va ajuta să creștem sinteza în corpul nostru a neurotransmițătorilor de bună-umor, precum serotonina, melatonina, dopamina și noradrenalina”.
Medicul subliniază importanța consumului de vitamine B, deoarece ne ajută să producem acești neurotransmițători. Fernández subliniază că vom găsi vitamina B6 și acid folic în lumea plantelor și vitamina B12 în ouă, pește și carne.
Pe de altă parte, este categoric atunci când se afirmă: „Nu fumați. Tutunul ne reduce sănătatea și generează radicali liberi, compuși chimici nocivi pentru sănătate și care au legătură cu apariția depresiei ".