Broccoli, cel mai bine congelat - Asociația spaniolă de legume congelate
Sote, la grătar, coapte, fierte ... broccoli, din ce în ce mai la modă pentru beneficiile pe care le aduce sănătății, este una dintre cele mai produse și exportate legume din Spania.
De la Asociația spaniolă a producătorilor de legume congelate - ASEVEC - recomandă să îl consumați des, fie ca fel principal, fie ca garnitură, mai ales în lunile fierbinți, deoarece proprietățile sale ajută la menținerea hidratării.
Unele beneficii care au făcut din broccoli una dintre cele mai solicitate legume și, în consecință, producția a înregistrat, de asemenea, o creștere semnificativă în ultimii ani.
Spania este astăzi primul producător de broccoli congelat din Europa. Odată cu această creștere a cererii, conform datelor pe care le gestionează ASEVEC, în ultimii șase ani a trecut de la o producție anuală de 60.000 de tone de broccoli congelate în 2010 la 111.000 de tone în 2015.
În grupul de producție specialități înghețate, broccoli ocupă locul al doilea - în spatele grupului mix - cu o cotă de 13% în ceea ce privește volumul total de producție.
În ceea ce privește exporturile, din datele înregistrate anul trecut, 93% din ceea ce a fost produs a fost destinat exporturilor, ceea ce se traduce printr-un transport de 103.000 de tone de broccoli.
„Încurajăm populația să crească consumul de legume congelate în general și de broccoli în special, cu scopul de a contribui la o dietă sănătoasă, urmând criteriile OMS”, spune Álvaro Aguilar, secretar general al ASEVEC, în plus, „de la ASEVEC suntem deosebit de mândri că este produsul nostru, producție 100% spaniolă ".