Ce este făina de gri? Tot ce trebuie să știți

Grisul este o făină grosieră făcută din grâu dur, un tip de grâu dur.

Când este măcinat în făină, grâul dur este cunoscut sub numele de griș și este utilizat în întreaga lume în pâine, paste și terci. Această făină are o culoare mai închisă și mai aurie decât făina universal. Are o aromă blândă și pământească.

Împreună cu utilizările sale culinare, grisul beneficiază și de controlul greutății, de sănătatea inimii și de sistemul digestiv.

Acest articol trece în revistă nutriția, beneficiile, utilizările și dezavantajele grișului.

Nutriția grișului

Făina de gri poate fi îmbogățită, ceea ce înseamnă că producătorii de alimente re-adaugă substanțele nutritive care au fost pierdute în timpul procesării boabelor de grâu dur. Greșul îmbogățit conține niveluri mai ridicate de vitamine și minerale decât alternativele ne-îmbogățite.

O porție de 1/3 cană (56 grame) de gri îmbogățit nefiert oferă:

Calorii: 198 calorii
Glucide: 40 grame
Proteine: 7 grame
Grăsime: mai puțin de 1 gram
Fibră: 7% din aportul zilnic de referință (CDI)
Tiamina: 41% din CDI
Folat: 36% din CDI
Riboflavină: 29% din CDI
Fier: 13% din CDI
Magneziu: 8% din CDI

Grisul este bogat în proteine și fibre - ambele încetinind digestia și cresc senzația de plenitudine între mese.

De asemenea, are un conținut ridicat de vitamine din complexul B, cum ar fi tiamina și acidul folic, care au multe funcții importante în corpul dumneavoastră, inclusiv ajutând la transformarea alimentelor în energie.

De asemenea, grisul este o sursă bună de fier și magneziu. Aceste minerale ajută la producerea de celule roșii din sânge, sănătatea inimii și controlul glicemiei.

Rezumat: Făina de gris îmbogățită este hrănitoare și oferă niveluri ridicate de diverse vitamine B, fier, proteine și fibre.

Poate favoriza pierderea în greutate

Grisul este bogat în mai mulți nutrienți care pot ajuta la pierderea în greutate.

Pentru început, 1/3 cană (56 grame) de gri îmbogățit nefiert oferă 7% din CDI pentru fibre, un nutrient de care nu au multe diete. Studiile asociază o dietă bogată în fibre cu pierderea în greutate și reducerea greutății corporale.

Poate reduce sentimentele de foame și poate preveni creșterea în greutate viitoare. De exemplu, un studiu efectuat pe 252 de femei a constatat că fiecare creștere de 1 gram a fibrelor alimentare pe zi a dus la o pierdere în greutate de 0,5 lire sterline (0,25 kg) în 20 de luni.

Greul are, de asemenea, un conținut ridicat de proteine, cu 1/3 cană (56 grame) de gri crud care oferă mai mult de 7 grame.

S-a demonstrat că creșterea proteinelor în dietă favorizează pierderea în greutate - de exemplu, o revizuire a 24 de studii a constatat că o dietă bogată în proteine, comparativ cu o dietă standard cu proteine, a dus la o scădere mai mare în greutate de 7 lbs. (0,79 kg).

Creșterea proteinelor în dieta dvs. poate ajuta, de asemenea, la reducerea foametei, la conservarea masei musculare în timpul pierderii în greutate, la creșterea pierderii de grăsime și la îmbunătățirea compoziției corpului.

Rezumat: Alimentele bogate în proteine și fibre, cum ar fi grișul, pot crește senzația de plenitudine și pot reduce foamea, ceea ce la rândul său poate favoriza pierderea în greutate

Susține sănătatea inimii

O dietă bogată în fibre poate reduce riscul bolilor de inimă. O analiză a 31 de studii a constatat că persoanele cu cel mai mare aport de fibre pot avea cu până la 24% un risc mai mic de boli de inimă, comparativ cu cele cu cel mai mic aport de fibre.

Fibrele pot susține sănătatea inimii prin scăderea colesterolului LDL (rău), a tensiunii arteriale și a inflamației generale. Un mic studiu de 3 săptămâni a constatat că consumul a 23 de grame de fibre pe zi din cereale integrale precum grișul a scăzut colesterolul LDL cu 5%

În plus, grisul conține alți nutrienți sănătoși pentru inimă, cum ar fi folatul și magneziul. ”,„ Dietele bogate în acești nutrienți ajută la susținerea sănătății inimii

Un studiu pe mai mult de 58.000 de persoane a constatat că cel mai mare aport de folat - comparativ cu cel mai mic aport - a fost asociat cu o reducere de 38% a riscului de boli de inimă