Breaking Myths About Healthy Food - Revista exclusivă
A fi la dietă sau a vă controla aportul zilnic de calorii nu este sinonim cu consumul de produse ușoare, fără grăsimi sau fără zahăr. De fapt, cel mai bun mod de a slăbi este să învățăm să avem obiceiuri alimentare bune și să înțelegem semnificația etichetelor care astăzi însoțesc aproape toate produsele pe care le consumăm. Pentru a înțelege ce secrete păstrează aceste etichete și ce ar trebui să consumăm sau să evităm, am consultat dieteticianul și nutriționistul Fanny Cardoze, pentru care cel mai important lucru este menținerea unei diete echilibrate.
Știați că alimentele care conțin în general mai puțin de cinci calorii, chiar și fără zahăr, pot fi încărcate cu sodiu, aditivi sau conservanți chimici - nu atât de sănătoși? Potrivit lui Cardoze, „este important să înțelegem că, dacă elimină grăsimea dintr-un aliment, uneori adaugă puțin zahăr și invers. Cu siguranță, există unele produse de lumină sau dietetice foarte bune, dar există altele pe care le comparați cu produsul original și sunt aceleași sau, chiar, originalul este uneori mai bun ”.
Conform piramidei alimentare, femeile mai puțin active și bărbații mai în vârstă ar trebui să consume maximum 1.600 de calorii pe zi, care sunt măsurate în funcție de porțiile de cereale, legume, fructe, produse lactate și proteine care trebuie ingerate pentru a avea o dietă echilibrată. Pentru a pierde în greutate, în general, trebuie să reduceți caloriile, dar mulți asociază acest lucru cu eliminarea completă a carbohidraților sau a grăsimilor din dieta zilnică, fără să-și dea seama cât de importante sunt pentru sănătate.
După cum ne-a explicat Fanny Cardoze, există grăsimi și carbohidrați sănătoși care ajută organismul datorită conținutului ridicat de fibre: „Carbohidrații furnizează patru calorii pe gram și sunt importante pentru producerea de energie. În cadrul glucidelor, avem cele complexe, care provin din alimente întregi, și cele simple, care vin sub formă de zahăr. Alimentele întregi îmbunătățesc tractul gastro-intestinal și acest lucru previne nivelurile ridicate de colesterol din sânge, evitând diabetul. De asemenea, ajută persoanele care suferă de constipație și îi conferă persoanei o sațietate mai mare ”.