Boabele încolțite sunt mai hrănitoare decât boabele integrale obișnuite

Cu siguranță ați auzit de beneficiile boabe încolțite. Dar, după ce ați văzut prețul ridicat al unor produse realizate cu aceste ingrediente, probabil că vă întrebați dacă merită cu adevărat să cheltuiți câțiva dolari în plus pentru a profita de beneficiile sale. Mai ales în comparație cu Produse integrale.

Mai întâi trebuie să explicăm ce sunt boabele germinate. Boabele încolțite sunt pur și simplu semințe de cereale integrale care au început să încolțească. Pentru a obține germeni la momentul potrivit pentru creștere, semințele de cereale sunt îmbibate și hrănite în medii cu cantități controlate de căldură și umiditate.

Mediul umed poate favoriza creșterea bacteriană. Din acest motiv, recomandarea este aceea nu mâncați cereale încolțite. Cel mai bine este să le amestecați într-o pastă pentru a le folosi în produse de patiserie sau să gătiți mugurii crudi înainte de a le adăuga la un vas. Varza gătită și produsele coapte cu germeni trebuie refrigerate.

Boabele încolțite au multe beneficii pentru sănătate, rezultat al procesului de germinare. În timpul procesului, o parte din amidon este degradată, care crește procentul de nutrienți. Fitatul, o formă de acid fitic care scade în mod normal absorbția vitaminelor și mineralelor din organism, este, de asemenea, defalcat. Acesta este motivul pentru care boabele încolțite au mai mulți nutrienți disponibili decât cerealele integrale. Nutrienții includ folat, fier, vitamina C, zinc, magneziu și proteine. Deoarece au mai puțin amidon, sunt mai ușor de digerat decât cerealele obișnuite.

---