Blocarea obezității cu o combinație de proteine ​​și zahăr - Chimie 2021

Beneficiile minunate ale Chia pentru a pierde în greutate (ianuarie 2021).

combinație

Cercetătorii de la Centrul Comun de Cercetare pentru Sisteme de Biologie Chimică RIKEN-Max Planck din Japonia au descoperit o enzimă care poate preveni obezitatea la șoareci. Publicat în Journal of Biological Chemistry, studiul arată că enzima ST6GAL1 previne diferențierea celulelor grase contribuind la transferul unui zahăr cheie către o proteină implicată în diferențierea celulelor grase.

Funcția majorității proteinelor poate fi modificată prin atașarea sau îndepărtarea lanțurilor de zahăr numite glucani, un proces numit glicozilare. Deoarece acest proces afectează dezvoltarea mai multor boli legate de obezitate, precum diabetul, emfizemul și bolile cardiovasculare, o echipă de glicobiologi condusă de Naoyuki Taniguchi de la Centrul Comun de Cercetare RIKEN-Max Planck din Japonia a propus ca obezitatea să poată fi direct legată până la nereguli în glicozilarea normală. Pentru a testa această teorie, au folosit un model de obezitate generat la șoareci pe o dietă bogată în grăsimi și au căutat schimbări în nivelurile de expresie ale glucoziltransferazelor, enzimele care fac posibil transferul de zaharuri la proteine.

Taniguchi explică: „Prin utilizarea unei analize imparțiale a aproape tuturor enzimelor care sintetizează glicanul, am fost capabili să identificăm un glican specific care este modificat dramatic în timpul obezității”.

Echipa a examinat șoareci obezi și șoareci normali și a comparat expresia genelor în țesutul gras al organelor interne. Ei au descoperit că nivelurile enzimei ST6GAL1 au fost cu peste 96% mai mici la șoarecii obezi decât la șoarecii normali. Odată ce expresia modificată a genei în obezitate a fost identificată, următorul pas a fost să se determine ce proces exact a fost afectat de lipsa ST6GAL1 și care a necesitat cunoașterea țintei activității ST6GAL1.