Pui la frigider sau congelator Sfaturi pentru furnizori
Carnea de pui este unul dintre cele mai consumate din Spania. Nu trebuie să uităm importanța respectării lanțului de frig pentru a-l putea păstra în cele mai bune condiții nu numai în ceea ce privește culoarea, gustul și mirosul.
- Sfaturi pentru cumpărarea puiului
- Cum să păstrați puiul în stare bună la frigider?
- Cum să congelați puiul?
- Cum să dezgheți puiul?
Sfaturi pentru cumpărarea puiului
1. Puiul nu trebuie să fie lipicios. Pielea dvs. ar trebui să pară roz și netedă.
2. Încercați să cumpărați puiul fără exces de grăsime între piele și carne.
3. Dacă puiul pe care îl cumpărați este ambalat, verificați data ambalării și data de expirare, precum și dacă producătorul este identificat.
4. Nu cumpărați pui care prezintă zone întunecate, verzui sau violet.
5. Dacă puiul nu va fi pregătit în 24-36 de ore, cel mai bine este să îl congelați.
Cum să păstrați puiul în stare bună la frigider?
Dacă puiul este curățat, adică cu măruntaiele înăuntru, nu va mai putea rămâne mai mult de 24 de ore în frigider, după acest timp, acestea ar putea începe să se descompună, determinând puiul să se înrăutățească.
Dacă este păstrat curat, fără măruntaiele, poate dura până la 48 de ore în frigider. Desigur, ar trebui să te uiți furnizori de pui care respectă lanțul de frig. Este transportat la afacerea dvs. într-un camion frigorific? Dacă nu, termenul de valabilitate al pui proaspăt este și mai puțin.
O altă recomandare este că, dacă puiul vine în tăvi care, dintr-un anumit motiv, au ceva lichid din condens, trebuie să eliminați lichidul menționat înainte de a îngheța puiul.