BJSM A - Z Recenzii ale suplimentelor nutritive Suplimente alimentare, alimente pentru
L. M. Castell 1, L. M. Burke 2, S. J. Stear 3, L. R. McNaughton 4 și R. C. Harris 5
1 Universitatea din Oxford, Oxford, Marea Britanie
2 Australian Institute of Sport, Canberra, Australia
3 English Institute of Sport, Londra, Marea Britanie
4 Departamentul Sport, Sănătate și Știința Exercițiului, Universitatea din Hull, Hull, Marea Britanie
5 Universitatea din Chichester, Chichester, Marea Britanie
Articol publicat în revista PubliCE a anului 2016 .
Descărcați și salvați acest articol pentru a-l citi oricând doriți.
Descărcați (vă vom trimite prin WhatsApp)
Tampoane: bicarbonat de sodiu și citrat de sodiu; β-alanină și carnozină
COMENTARII INTRODUCTIVE
Biochimia acidozei metabolice induse de efort a fost de un interes considerabil de mulți ani. Acceptăm acum că oboseala asociată cu rate mari de glicoliză anaerobă nu este cauzată de acumularea de lactat, ci este cauzată de dezechilibrul dintre rata producției de protoni și rata de tamponare și eliminarea acestora.
Au trecut 70 de ani de când au început cercetările formale privind echilibrul acido-bazic și exercițiile fizice. Unele studii atent controlate din anii 1980 au sugerat că aportul de bicarbonat de sodiu (NaHCO3) ar putea fi eficient în îmbunătățirea performanței unor evenimente precum cursa de 800 m, printr-o îmbunătățire a capacității de tamponare a acidozei metabolice, care ar reduce sau întârzia debutul oboselii asociate. Acest subiect continuă să trezească un interes considerabil și noi cercetări sunt încorporate în mod regulat în literatura de specialitate.
Următorii autori de scurtă recenzie au o istorie lungă de participare la cercetări privind efectele ergogene ale tampoanelor asupra sportivilor.
BICARBONAT DE SODIU ȘI CITRAT DE SODIU
L R McNaughton
Introducere
Sportivii folosesc diferite strategii pentru a îmbunătăți performanța. Printre cele mai populare ajutoare ergogenice se numără bicarbonatul de sodiu (NaHCO3) sau citratul de sodiu, cunoscut colectiv sub numele de „tampoane”. Consumul acestor substanțe este permis în codul Agenției Mondiale Antidoping și, potențial, acestea pot conferi organismului o rezistență mai mare la oboseală, care este produsă de modificările echilibrului acido-bazic.
De obicei, pH-ul sângelui arterial uman în repaus este de aproximativ 7,4, ușor alcalin, dar după exerciții active poate scădea la 7,1, în timp ce pH-ul mușchiului scade la aproximativ 6,8. Tampoane precum NaHCO3 și citrat de sodiu cresc capacitatea tamponului crescând, de exemplu, cantitatea de bicarbonat care poate fi utilizată, crescând pH-ul la 7,5.
Un studiu din anii 1980 privind alergarea de mare intensitate în care NaHCO3 a fost utilizat ca tampon (1) a sugerat că consumul acestei substanțe ar putea îmbunătăți performanța sportivilor de elită care au alergat 400-800 m. Un beneficiu ergogen a fost, de asemenea, observat în performanța de înot gratuit de 200 m după ingestia de NaHCO3 (2). Cercetătorii au observat că, după ingerarea unei sarcini acute de 0,3g/kg greutate corporală de NaHCO3 și a unei secvențe de încărcare a creatinei, înotătorii care au efectuat un protocol de interval (2x100m liber cu 10 minute de odihnă pasivă între seturi) au experimentat o îmbunătățire a timpului pentru a finaliza a doua înot. Un studiu recent a sugerat că pentru a depăși afecțiunile gastro-intestinale frecvent asociate cu aportul de tampoane, aportul progresiv de 600 mg/kg de greutate corporală, împărțit în mai multe doze pe parcursul zilei, poate fi implementat ca o alternativă la protocolul cu acută. doză (3).
Mai concludent este, probabil, potențialul ergogen care a fost observat la participanții la sporturi de echipă recreative în timpul sprinturilor repetate (5 x 6 s) sau în timpul seturilor multiple de efort. Similar cu ceea ce a fost observat în studiile preliminare, Bishop și colab. (4) au observat o scădere a sângelui [H +] și sânge mai mare [HCO3] după consumarea unui supliment de 0,3 g/kg greutate corporală de NaHCO3. Nu s-au observat diferențe în ceea ce privește munca totală sau oboseala procentuală, dar s-au observat îmbunătățiri în sprinturile 3-5. Suplimentarea cu NaHCO3 a determinat, de asemenea, valori semnificativ mai mari ale lactatului muscular post-test, pe care autorii le-au atribuit unei rate mai mari a fluxului glicolitic în mușchi. Cu toate acestea, un alt studiu nu a găsit nicio dovadă de îmbunătățire a capacității de a efectua sprinturi repetate la elevatorii de greutate de la facultate.
Raymer și colab. (6) au comparat modificările pH-ului sângelui și al mușchilor, prin intermediul 31P-MRS, după ingestia a 0,3 g/kg din greutatea corporală a NaHCO3 utilizând exerciții incrementale pentru antebrațe până la epuizare. Autorii au raportat, în comparație cu grupul de control, o atenuare a acidozei intracelulare în timpul alcalozei. Rezultatele lor contrazic unele dintre mecanismele inițiale propuse care au încercat să explice beneficiul unui conținut mai mare de HCO3 în mediul extracelular observat cu suplimentarea cu NaHCO3. Această lucrare, precum și lucrările recente ale altor autori, au propus că alterarea intracelulară ar fi putut fi redusă la minimum printr-o cantitate mai mare de transportori Na +/H + sau transportori monocarboxilici (MCT), sau printr-o diferență ionică puternică/diferență ionică puternică . (SID).
Exercițiu continuu prelungit
O doză de NaHCO3 de 0,3 g/kg greutate corporală a fost utilizată într-un studiu controlat randomizat, efectuat cu 10 cicliști bărbați foarte pregătiți, care au efectuat o ergometrie de ciclism cu efort maxim de 1 oră (7). Bicicliștii care au consumat NaHCO3 au avut performanțe medii totale cu 13% și 14% mai mari decât grupurile de control și, respectiv, placebo. Mai recent, nu s-au observat diferențe între grupurile care au consumat NaHCO3 (0,3 g/kg de greutate corporală) și grupul de control în testele cu o durată totală de aprox. 60 min (8).
Exercițiu intermitent prelungit
Într-un studiu cu cicluri intermitente de 30 de minute, s-a observat o creștere a pH-ului și a nivelurilor de lactat și o performanță mai bună a sprintului după ingestia de NaHCO3 (9). Într-un studiu recent, cu un design crossover împotriva aceluiași partener, s-a observat că boxerii amatori au reușit să livreze o cantitate mai mare de pumni atunci când au consumat NaHCO3 comparativ cu cei care au consumat un placebo (10).
Unii cercetători au analizat dacă agenții tampon ar putea îmbunătăți recuperarea după exerciții, lucru care are implicații pentru antrenament și performanță. Siegler și colab. (11) a sugerat că sportivii pot îmbunătăți performanța în ciclism supraintensiv de înaltă intensitate, folosind o alcaloză pre-exercițiu și o tehnică de recuperare pasivă.