Biscuiți de zahăr Royal Icing (excelent pentru utilizare cu tăietori de biscuiți) - Anna; s
20 decembrie
Cookie-urile, după părerea mea, sunt cele mai frumoase deserturi de dat de Crăciun. A avea o rețetă bună de prăjituri de zahăr de bază pentru a tăia cu tăietori în diferite moduri este o bază în cartea de bucate. Acestea sunt perfecte deoarece sunt delicioase, ușor de preparat, nu au ingrediente complicate și își mențin perfect forma atunci când sunt coapte.
Aceste cookie-uri sunt, de asemenea, ideale pentru a decora cu copii. Pot face aluatul din timp și îl pot îngheța până la o săptămână, apoi pot coace fursecurile, așteptați să se răcească și lăsați copiii să-și petreacă o după-amiază de neuitat decorându-i oricum le place cu înghețarea.
Glazura pe care o folosesc pentru a decora este Royal Icing din clasicul vieții, servește la decorarea oricărui tip de prăjituri. Există mai multe informații care sunt importante pentru dvs. să știți despre această înghețare; Primul este că este făcut cu albușuri de ou crude și știu că există unele persoane care preferă să nu le mănânce așa, în acest caz ar putea folosi albușuri de ou pasteurizate și astfel să evite mortificarea utilizării lor proaspete. Un alt lucru este că ar trebui să-l folosească imediat ce o fac, deoarece se întărește rapid dacă este în contact cu aerul. În timp ce nu îl utilizează, îl pot depozita într-un recipient etanș sau îl pot acoperi cu folie de plastic, astfel încât să nu se întărească.
De asemenea, rețeta pe care ți-o dau este să faci doar linii (așa cum am făcut-o eu), în acest caz glazura ar trebui să fie puțin mai puternică și mai consistentă, astfel încât linia să fie menținută; Dacă doriți să vă umpleți cookie-urile cu glazură, ar trebui să adăugați puțin lapte până când obțin o textură puțin mai lichidă cu care se pot umple. În mod normal, când se vorbește despre glazură pentru a decora fursecurile, se vorbesc două consistențe: consistența conturului și consistența umplerii; Este întotdeauna aceeași rețetă, dar pur și simplu adăugați mai mult zahăr glazură dacă doriți ca glazura să fie mai groasă și să faceți linii și mai mult lapte dacă doriți ca glazura să fie mai lichidă și umpleți-le în rândurile respective. Este foarte important să știți că, cu aceeași rețetă pe care o dau chiar și mie, arată diferit de fiecare dată (uneori este mai groasă și alteori mai lichidă cu aceeași cantitate de ingrediente, acest lucru se datorează condițiilor de mediu, cum ar fi umiditatea și temperatura și cantitatea de umiditate pe care o poate avea zahărul), așa că trebuie să ajusteze rețeta până să atingă consistența dorită în funcție de ceea ce vor să facă.