Bingeingul caloriilor post-dans, un obicei în creștere în rândul tinerilor

Ei o numesc „dieta de accident”. Acesta constă în consumul de junk food pentru a „absorbi” alcoolul. Mituri și riscuri.

Burgers, cheie împotriva recesiunii.

Este unul dintre cele mai răspândite obiceiuri la sfârșitul nopții. Tinerii o numesc „dieta accidentală” și constă în devorarea a tot felul de junk food atunci când ies la dans. Așa cum a spus celebrul bucătar Anthony Bourdain: „în primul rând,„ suntem creaturi flămânde ”. Și foamea pândește întotdeauna după o dimineață lungă.

Timp de două săptămâni, împreună cu un nutriționist, Clarín a vizitat noaptea Capitalei și a provinciei și i-a întrebat pe tinerii între 21 și 35 de ani ce mâncare vor alege după o noapte în afara. Marea majoritate a optat pentru diferite versiuni de junk food. Câțiva au preferat o cafea sau altă infuzie. Mulți au povestit credința populară că mâncarea grasă „absoarbe alcoolul”. Dar știința nu gândește același lucru: „Dacă urmează să beți alcool, este recomandabil ca înainte, nu după, să mâncați alimente bogate în grăsimi, deoarece grăsimea încetinește golirea gastrică. Acest lucru nu împiedică însă efectele mahmurelii ”, explică Mariana Bellone, specialistă în obezitate și tulburări metabolice.

Cei care preferă mâncarea nedorită după ieșire, recunosc că o fac din cauza „căderii” din noaptea târzie. Există o explicație științifică pentru această senzație: „Alcoolul, ca deprimant al sistemului nervos central, inhibă funcțiile cerebrale și senzoriale. Provoacă euforie la început și apoi depresie a acestor centre nervoase generând celebrul sentiment de cădere. La rândul său, alcoolul stimulează eliberarea unui hormon, cortizolul, care crește pofta de mâncare ", detaliază Bellone și se înțelege de ce Sinior Shawarma, un loc situat în epicentrul tineretului și vieții de noapte din Palermo (Honduras 5328), în fața Rosebar, Cluburile Belushi și Kika lucrează la capacitate maximă toată dimineața.

---