Bine ați venit în lumea magică a ciupercilor
Există culturi antice care de ani de zile au beneficiat de virtuțile și puterea medicinală pe care le oferă ciupercile.
Deși există o mulțime de specii de ciuperci, astăzi știm asta aproximativ 300 de specii au proprietăți medicinale. De fapt, cele două medicamente farmaceutice cele mai recunoscute din lume, penicilina și statinele, provin din lumea ciupercilor: Penicillum.
Și, deși astăzi știm puțin mai multe despre ele, faptul că au devenit la modă, ne face să ne găsim brusc puțin pierduți și nu știm prea bine despre ce este vorba și dacă ar fi bine pentru noi sau nu, pentru a le consuma.
Dacă doriți să obțineți o anumită claritate cu privire la ce sunt ciupercile medicinale, cum diferă de ciupercile pe care le găsiți în supermarket, care sunt beneficiile lor și cum ar trebui consumate sau dobândite pentru a profita la maximum de virtuțile lor, faceți-vă confortabil că de-a lungul acestui articol și al continuării sale, vom descoperi tot ce se află în spatele lor.
Utilizarea ciupercilor ca medicament datează de mult. De exemplu, în culturi precum China antică, tipurile de ciuperci precum Reishi și Cordyceps erau atât de valoroase încât numai împăratul le putea consuma datorită efectului lor anti-îmbătrânire. Trăiască împăratul!
O altă descoperire interesantă este cea a unui tip de ciupercă găsită în mumia „omului de gheață”, în urmă cu mai bine de 5000 de ani. Cercetările sugerează că bietele Otzy sufereau de paraziți intestinali și ciuperca cu care au descoperit că se dovedește a fi deosebit de eficientă împotriva acestor tipuri de paraziți [1]. Curios nu-i așa?
În Japonia, consumul său este, de asemenea, destul de răspândit, de fapt, utilizarea ciupercilor medicinale este aprobată ca parte a tratamentelor medicale, în special atunci când vine vorba de patologii cronice sau boli degenerative. Și este faptul că ciupercile au calități antiinflamatorii, întăresc sistemul imunitar și ajută la calmarea sistemului nervos, printre alte caracteristici așa cum vom vedea acum.
Și veți spune și ce este special la aceste ciuperci, pentru a le face atât de bune?
Ei bine, ați putea fi surprins să descoperiți că ciupercile aparțin unui regat complet separat de plantă sau animal, deși împărtășesc un strămoș comun cu oamenii care datează de 460 de milioane de ani. De fapt, împărtășim cu ei aproximativ 30% din ADN-ul nostru. Mmmm ... și acum se dovedește că suntem surori! Acest lucru explică în parte efectele pe care ciupercile le au asupra sănătății noastre.
Faptul că ne ajută să reglăm diferite funcții corporale ne face să le descriem ca substanțe, compuși sau alimente „adaptogene” sau „modificatori ai răspunsului biologic”. Adică, vor ajuta corpul să-și recapete echilibrul biologic și armonia, mai ales atunci când este supus unor grade ridicate de stres.
Fotografie de Cole Hutson pe Unsplash
Vă dau un exemplu, astfel încât să îl înțelegeți mai bine. Ceaiul verde din Japonia sau „matcha” este, de asemenea, un adaptogen, reglând sistemul nostru nervos în așa fel încât, dacă suntem excitați, va reduce acea emoție, într-un efort de a găsi un echilibru biologic sănătos; în timp ce, dacă suntem prea mici, va acționa în sens opus, cu un efect interesant, din nou, căutând echilibrul.
De asemenea, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la petrecerea timpului cu ei de atunci gama de ciuperci și ciuperci pe care le folosim ca hrană, ingrediente sau suplimente nutritive astăzi este considerată sigură în majoritatea circumstanțelor, Poate fi utilizat atât izolat, cât și în combinație cu alte suplimente. De fapt, ele pot fi utilizate continuu fără a prezenta efecte secundare (întotdeauna referindu-se la adulți sănătoși. Dacă sunteți gravidă (sau încercați) sau alăptați, recomandarea mea este să vă consultați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua orice supliment care conține orice ciupercă sau derivat ).