Biban la grătar cu legume aburite - RECETUM
25 ianuarie 2016, ora 12:00 2k Vizualizări
- 0 share
- Stare de nervozitate
Astăzi am decis să vă lăsăm o rețetă pentru un pește care a devenit la modă în ultimii ani, precum bibanul. O vom face ca și cum ar fi fileuri din orice alt pește (cod, merluciu, ...) din care am făcut deja rețete și o vom face pe grătar. Vom însoți-l cu legume fierte și astăzi am folosit aburul pentru asta, deoarece, în timp ce cartofii erau fierți pentru a face piureul însoțitor, am folosit partea superioară a oalei (aburiul) pentru a aburi legumele.
Am păstrat grămada de fileuri, ca atunci când facem alți pești, spre deosebire de fileurile care se găsesc de obicei în vânzătorii de pește care de obicei vin curate pe ambele părți.