Beneficiile untului clarificat sau Ghee asupra sănătății noastre
Cu siguranță, de mii de ori ați auzit cuvântul Ghee în toate aceste bloguri super-mega-faimoase despre alimente sănătoase ... și poate că v-ați întrebat ... dar dacă în adânc este simplu unt clar și peeling? ... este adevărat mai mult sau mai puțin ... dar nu cunoașteți beneficiile care rămân în acel aur lichid doar punând untul pentru a clarifica ....
Ghee, desigur, are beneficii, nu trebuie să uităm că este o grăsime saturată și consumul ar trebui să fie moderat, dar este o grăsime la fel de sănătoasă ca uleiul de cocos, deoarece ajută la menținerea nivelului de colesterol sănătos.
În ce rețetă putem folosi Ghee?
Puteți găti, de asemenea, cu Ghee, utilizați-l în toate rețetele dvs. de copt, dar, ca și în cazul untului, trebuie să țineți cont de procentele de apă care îi lipsesc. Dacă vă amintiți în postarea mea anterioară despre unt și înlocuirea cu ulei a fost cu 15% mai mică, nu? Ei bine, în cazul lui Ghee, este cu 30% mai puțin, deoarece la prepararea sa atât apa cât și laptele au fost eliminate. Vei vedea că de acum înainte îl voi folosi în multe alte rețete. În curând îți voi pune niște finanțatori delicioși pe care i-am făcut cu ei și că Ghee este utilizat pe scară largă în produsele de patiserie franceze și ei vorbesc cel mai bine despre patiseria fină.
Poate fi folosit și de toți cei cu intoleranță la produsele lactate (care nu sunt alergii, atenție ...) deoarece toate rămășițele sunt consumate la prepararea acestuia. Rețineți că ghee este grăsime pură, nu mai are rămășițe decât untul pur. Dacă corpul tău nu asimilează bine untul datorită lactozei pe care o conține, încearcă să îți faci pâine prăjită cu Ghee ... vei vedea cât de bogat și benefic va fi pentru sănătatea ta ... mai bine decât să iei margarinele chimice ...
De ce este Ghee atât de benefic?
Împreună cu uleiul de cocos sunt cele mai sănătoase pentru a găti și a coace, deoarece suportă temperaturi foarte ridicate.
De secole a fost folosit în medicina indiană (Ayurveda) pentru a îmbunătăți procesele digestive, ca nutrient pentru piele și țesuturi, și s-au făcut studii că consumul de Ghee (întotdeauna moderat) îmbunătățește transportul nutrienților la nivel celular.