Beneficiile și efectele secundare ale germenilor de grâu
Americanii consumă prea multe calorii, dar nu cantități suficiente de alimente bogate în nutrienți, relatează SUA Departamentul de Agricultura. Centrul semințelor de grâu, germenul, este o sursă extrem de concentrată de nutrienți care vă pot ajuta să vă îndepliniți cerințele date. Cu toate acestea, este posibil ca germenii de grâu să nu fie corespunzători pentru toate dietele. Cunoașterea beneficiilor și efectelor secundare ale acestui produs vă poate ajuta să determinați rolul acestuia în dieta dumneavoastră.
Bogat în nutrienți
Germenii de grâu sunt un aliment dens în nutrienți care acționează ca o sursă bună a unora dintre vitaminele B, fosfor, zinc, fier, seleniu și potasiu. O porție de 2 linguri de germeni de grâu brut conține 0,27 mg tiamină, 0,9 mg niacină, 40 mcg acid folic, 121 mg fosfor, 0,9 mg fier, 1,7 mg zinc, 11,4 mg seleniu și 128 mg potasiu. Aporturile adecvate de acizi folici beneficiază de sănătatea coronariană și previn defectele tubului neural la copii. Vitaminele B lucrează împreună pentru a ajuta la metabolizarea alimentelor pe care le consumați și la transformarea lor în energie. Fierul menține sângele oxigenat. Fosforul este important pentru sănătatea oaselor. Zincul favorizează vindecarea rănilor. Ca antioxidant, seleniul protejează celulele de oxidare. Consumul de alimente bogate în potasiu ajută la scăderea tensiunii arteriale, potrivit American Heart Association.