Beneficiile și diferențele iaurtului grecesc cu iaurtul clasic
Primii iaurturi au fost obținuți dintr-o fermentație naturală, când din întâmplare o bacterie a ajuns să se așeze în buzunarele pielii de capră în care a fost transportat laptele.
Nu există informații specifice despre originea iaurtului. cu toate acestea, teoriile indică faptul că a apărut în Europa de Est acum 4.500 de ani.
Astăzi găsim numeroase mărci și soiuri de iaurt. Datorită aportului său nutrițional, iaurtul a devenit foarte important
Printre substanțele nutritive pe care le găsim.
- Proteină
- Unsoare
- Carbohidrații
- Vitamine
- Minerale
Acestea ne permit o mai bună absorbție a alimentelor deoarece promovează tranzitul intestinal.
Dar ce este iaurtul grecesc? Se caracterizează prin culoarea sa între alb și alb crem, textura sa netedă și gustul său acid particular, adică un amestec între smântână și brânză de vaci.
Conține un conținut ridicat de proteine care provoacă un efect de sațietate.
Acest lucru se realizează prin presurizarea iaurtului tradițional pentru a elimina conținutul de umiditate al acestuia. Prin acest ser se extrage și de aceea devine mai gros și conține mai puțin zahăr.
Profiturile
Este potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză
Iaurtul grecesc conține niveluri scăzute de lactoză în comparație cu alte produse lactate.
Motivul? Procesul de fermentare se menține culturi vii și active care transformă lactoza în acid lactic, care este mult mai ușor de absorbit.
Cu toate acestea, este important să luați în considerare nivelul de lactoză în mod individual, deoarece poate provoca reacții adverse la unele persoane.
citește și:. semne nerecunoscute de intoleranță la lactoză
Îmbunătățește digestia
Acest iaurt este foarte ușor de digerat, deoarece conține mai puțini carbohidrați decât alți iaurt.
Mai mult, care conțin probiotice și bacterii sănătoase încărcarea elimină reziduurile de alimente care aderă la pereții intestinali.