De ce o dietă; vestic; ar putea fi rău pentru tine CNN
11:28 ET (16:28 GMT) 8 iulie 2015
Mai multă sănătate
Da, puteți obține COVID-19 după ce ați fost vaccinat. Vă explicăm de ce
Întrebări din partea publicului pe covid-19: Puteți lua din nou coronavirus cu noua mutație a Regatului Unit?
Așa a făcut dr. Huerta cu vaccinul covid-19
Note conexe
Alimentele urâte și sănătoase care sunt la modă și bune pentru sănătatea ta
10 alimente pe care le consumi prost
Aceste alimente te vor face mai inteligent
Nota editorului: Vital Signs este un program lunar care oferă spectatorilor povești de sănătate din întreaga lume.
(CNN) - Lumea în curs de dezvoltare se confruntă cu o urbanizare rapidă, întrucât mai mult de jumătate din populația lumii trăiește acum în orașe și se estimează că această cifră va ajunge la 70% până în 2050.
Cu toate acestea, această evoluție este însoțită de un stil de viață urban ... care deseori implică mai puțină activitate fizică și consumul unei diete „occidentale”.
„Există o tranziție nutrițională globală”, spune David Tilman, profesor de ecologie la Universitatea din Minnesota. Într-un studiu recent, Tilman a explorat tendințele globale în alegerile dietetice și relația lor cu sănătatea.
„Pe măsură ce veniturile cresc, oamenii din întreaga lume aleg să includă mai multe calorii și carne în dieta lor”, spune Tilman. Rezultatul? Consecințe potențial dezastruoase asupra sănătății și risc crescut de îmbolnăvire.
„Acesta este un grup nou de oameni care sunt subnutriți, deoarece consumă alimente care nu le sunt bune, care nu au niciun beneficiu nutrițional”, spune Tilman. Tendința contrazice cauzele mai tradiționale ale malnutriției.
Accesul și consumul de alimente procesate crește, de asemenea.
„Alimentele procesate au o valoare nutritivă redusă”, spune Tilman, care descrie alimentele procesate ca având calorii goale. „Dietele sărace în fructe și legume au un impact negativ puternic asupra sănătății”, spune el.
Iar o dietă bogată în alimente procesate - și, în general, o dietă modernă „occidentală” - este chiar mai rea.
Ce este o dietă occidentală?
„Cele mai importante caracteristici [ale unei diete occidentale] sunt consumul excesiv de zaharuri prea rafinate, grăsimi foarte rafinate și saturate, proteine animale și un aport redus de fibre pe bază de plante”, spune Ian Myles de la Institutul Național de Alergii. Și Boli infecțioase. Acest lucru se traduce printr-o dietă bogată în grăsimi, carne roșie, sare și zaharuri și săracă în fibre.
„În general, prea multe calorii”, spune Myles, o tendință ajutată de evoluția către o cultură de fast-food.
Ce impact ar putea avea această dietă asupra sănătății dumneavoastră?
Risc crescut de infecții
Potrivit lui Myles, alimentele foarte procesate și rafinate obișnuite în alimentele occidentale sunt respinse de organism. „Îți aruncă sistemul imunitar dezechilibrat”, spune el.
În opinia lui Myles, cei mai mari vinovați sunt alimentele care conțin fructoză și acid palmitic - ingrediente găsite în mod obișnuit în batoane de bomboane - care ar putea declanșa o reacție imună.
„[Acidul palmitic] poate fi confundat de organism cu bacterii precum E. coli”, spune Myles. Corpul inițiază apoi un atac imun împotriva bacteriilor suspectate, rezultând un nivel scăzut de inflamație.