Beneficiile sănătății hrișcului

Hrișcă sau hrișcă, Nu conține gluten, oferă vitamine și minerale și este legat de rubarbă și măcriș. Hrișca este foarte bogată în proteine ​​și fibre dietetice, benefică împotriva hipertensiunii arteriale și a digestiei. Hrișca este sămânța plantei Fagopyrum tataricum, atunci când germinează sunt protejați de o coajă dură asemănătoare semințelor de floarea soarelui. Într-un alt articol despre Home Cooking am vorbit despre proprietățile și beneficiile magneziului, astăzi hrișcă despre un aliment foarte la modă.

Hrișcă în istorie

Hrișca este una dintre primele culturi domestice din lume. Originea sa este estimată la 5.000-6.000 de ani în Asia de Sud-Est, de acolo s-a răspândit prin Asia Centrală și a ajuns în Europa. A venit în America de Nord în secolul al XVII-lea. A fost una dintre cele mai populare culturi înainte de introducerea îngrășămintelor cu azot în secolul al XX-lea. În America, mai mult de 4046 km² de culturi au fost dedicate hrișcului în 1918. Cu toate acestea, odată cu utilizarea acestor îngrășăminte, productivitatea altor alimente a crescut foarte mult Dupa cum porumb și grâu, ceea ce a întârziat cultivarea hrișcului, până în 1954 producția scăzuse la 607 km².

beneficiile

Proprietățile și beneficiile hrișcului pentru sănătate

Hrișca este un aliment bogat în carbohidrați, deci foarte energic. Are 343 de calorii pe porție, dar puțină grăsime, doar 3,4 grame.

Bogat în proteine

Acestea conțin 13 grame de proteine, proteinele pe bază de plante nu au toți aminoacizii esențiali, spre deosebire de proteinele pe bază de animale. Aminoacizii esențiali sunt cei de care organismul nostru are nevoie, dar nu îi poate produce, îi ingerăm prin alimente sau lapte matern în cazul bebelușilor. Printre acestea se numără: leucina, izoleucina, lizina sau triptofanul. Carnea conține o proporție mai mare din acești nutrienți, de aceea sunt proteine ​​considerate mai nutritive și de o valoare biologică mai mare decât legumele. Totuși, acestea din urmă oferă și avantaje. De exemplu, nu conțin colesterol, sunt mai ușori și mai ușor de digerat și furnizează fibre.