Cum să faci paste Alfredo cu metodă simplă și ușoară de pui - Rețete de paste

Alfredo este un sos cremos făcut din unt și brânză Parmigiano-Reggiano. Există mai multe adaptări cu ingrediente diferite. Spre deosebire de beșamel, un alt sos clasic, Alfredo este cel mai bine preparat și mâncat imediat. Puteți folosi Alfredo pentru a completa broccoli sau, mai ales, fettuccine. Aici, îl asociem cu paste și piept de pui auriu crocant pentru o cină care poate face chiar și cea mai obișnuită joi seară să se simtă specială.

Pentru informația dumneavoastră

Luați niște fettuccine, smântână, parmezan și niște piept de pui la magazin și probabil veți avea tot ce aveți nevoie.
Apelăm aici la untul în stil european pentru conținutul său de grăsime puțin mai mare, dar dacă ai deja la îndemână lucrurile simple, folosește-l!
Această rețetă durează aproximativ 30 de minute pentru a face prima dată, dar odată ce ați însușit pas cu pas, puteți reduce timpul de gătit la 20 de minute.

Planificați puiul Alfredo

Ar trebui să aveți două tigăi în același timp: o oală mare pentru a găti fettuccina și o tigaie mare pentru a găti pieptul de pui și a pregăti sosul.

Fierbeți pastele într-o oală mare cu apă sărată. Faceți acest lucru înainte de a începe să gătiți puiul și puteți adăuga pastele uscate în același timp în care începeți să gătiți pieptul de pui. Economisiți o ceașcă de apă pentru paste pentru a subția sosul, dacă este necesar.
Gatiti pieptul de pui intr-o combinatie de ulei si unt pentru o carne crocanta, rumenita. Aceasta este tehnica noastră preferată de pui auriu și crocant. Puteți acoperi piepturile de pui cu folie de aluminiu în timp ce terminați sosul pentru a le menține calde.
Pastele sunt gata, puiul este gata, prepară-ți sosul. Odată ce pastele sunt fierte și scurse și puiul este gătit și feliat, sosul Alfredo durează doar câteva minute pentru a pregăti în aceeași tigaie în care ați gătit puiul.
Se amestecă totul în tigaie. Când sosul este bun și gros, adăugați pastele și puțină apă pentru paste și amestecați pentru a acoperi. Puteți adăuga și puiul aici, dacă doriți. Serviți imediat.

Servirea pastelor de pui Alfredo

Puiul Alfredo este atât de bogat încât este rar servit cu niște broccoli prăjiți sau o salată ușoară pe lateral. Deoarece sosul va continua să se îngroașă pe măsură ce se răcește, asigurați-vă că aveți acele părți gata înainte de a face sosul. Și nu uitați, puteți folosi aceeași rețetă de sos de bază pentru a acoperi alte paste, proteine sau legume.