Beneficiile pentru sănătate ale ardeiului gras; n Sănătate
V-ați întrebat vreodată care este diferența reală dintre ardeii roșii, verzi și galbeni, dincolo de diferitele lor culori? Deci, mai întâi, este important să știm că toți ardeii provin din aceeași sursă, care este împărțită în mai multe specii diferite. Diferența de culoare, aromă și valoare nutrițională provine atât din speciile sale, cât și din momentul recoltării și maturării.
Ardeiul verde verde este recoltat la scurt timp după germinare, în etapele inițiale de maturare și, prin urmare, are un gust mai amar decât ceilalți ardei grași, care sunt dulci. Ardeiul gras roșu, pe de altă parte, este recoltat în stadiul final de maturare și, prin urmare, este mai dulce și mai suculent. Ardeii galbeni se culeg în stadiul intermediar de maturare și, prin urmare, sunt mai dulci decât ardeii verzi, dar nu mai dulci decât cei roșii.
Există chiar diferențe în ceea ce privește valoarea lor nutritivă și, deși toate sunt sănătoase, hrănitoare și pline de vitamine, ardeiul gras verde este mai bogat în vitaminele C și A, în timp ce ardeiul roșu este chiar mai bogat în antioxidanți precum licopenul.
Procentul de grăsimi și calorii din ardei este foarte mic; o cană de ardei gras tocat nu are mai mult de 30-40 de calorii și nu mai mult de un gram de grăsime. În plus, un studiu recent a constatat că una dintre substanțele găsite în ardeiul gras (Sweet CH-19) ajută organismul să prevină dezvoltarea de celule mici de grăsime în celulele dezvoltate, ceea ce ajută la prevenirea obezității. Aceste ingrediente fac din ardei un ingredient esențial și vital în orice dietă de slăbit sau ca parte a unei diete zilnice sănătoase și echilibrate.
2. Îmbunătățește sănătatea ochilor
Ardeiul gras conține mai mult de 30 de tipuri diferite de carotenoizi, un grup de pigmenți organici găsiți în principal în plante, care contribuie la sănătatea corpului și, în special, la sănătatea ochilor. Luteina și zeaxantina sunt doi carotenoizi care se găsesc în cantități destul de mari în ardeii dulci și ajută corpul să protejeze retina și partea interioară a ochiului de leziunile oxidative.
Într-un studiu publicat în 2013, cercetătorii au descoperit că consumul de legume care conțin aceste substanțe reduce semnificativ riscul de cataractă și degenerescență maculară, astfel încât adăugarea regulată de ardei gras în alimentele dvs. ar reduce semnificativ riscul acestor probleme vizuale și a altor.
3. Previne cancerul
Ingredientele active din ardeiul gras, cum ar fi carotenoizii, pot fi un factor important în prevenirea diferitelor tipuri de cancer. Riscul de cancer crește odată cu infecțiile cronice și diferiții oxidanți din organism, cum ar fi radicalii liberi, dar mai multe substanțe care se dezvoltă în interiorul piperului în timpul maturării contribuie la reducerea riscului de cancer deoarece pot neutraliza și restrânge efectul acestor radicali liberi în corpurile noastre.