Sardină Introducere Pește și fructe de mare CONSUMATOR EROSKI

Introducere

Sardinele sunt pești pelagici (cei care trăiesc departe de coaste) care călătoresc prin diferitele straturi de apă și al căror conținut de grăsime îi identifică ca pește albastru.

introducere

Acestea sunt incluse în ordinea clupeiformelor, subordine clupeidos. Heringul (Clupea harengus), hamsia (Engraulis encrasicholus), alacha, șprotul și umbra aparțin aceleiași familii.

Unde pescuiți?

Sardina este distribuită pe tot Atlanticul de la coastele Senegalului până în Norvegia; în Marea Mediterană, Marea Cantabrică, Canalul Mânecii și Marea Nordului. Este o specie foarte comună de-a lungul întregii linii de coastă spaniole și a zonei de vest a Africii și mai puțin abundentă pe coastele nordice. Acestea se găsesc în principal în apele calde și sărate, grupate pe maluri mari pe suprafețe marine, distinse la distanțe mari, deoarece formează pete caracteristice produse de mișcarea lor. Se pescuiesc în principal cu unelte de plasă.

Cea mai cunoscută specie

Se disting două subspecii de sardină; Sardina pilchardus pilchardus, care se află în Atlantic și Sardina pilchardus sardina, care trăiește în Marea Mediterană. Heringul, hamsia, sardinella, șprotul și umbra aparțin aceleiași familii.

Hering (Clupea harengus). Acest pește are o culoare albăstruie, maronie sau negricioasă pe spate, care devine mai deschisă pe laturi până când atinge un ton argintiu pe burtă. Unele exemplare au pete violete, roz sau aurii pe opercul și pe flancuri. Poate atinge 40 cm lungime și cântări până la 700 de grame. Este situat în Atlanticul de Nord; în vest până la Rhode Island (SUA) și la est de Oceanul Arctic, până la Canalul Mânecii. De asemenea, este situat în Marea Baltică.