Alimentele ultra-procesate declanșează epidemia latino-americană de obezitate Portinos

Alimentele ultra-procesate declanșează epidemia de obezitate din America Latină

Alimentele ultra-procesate reprezintă forța motrice a epidemiei de obezitate din America Latină, spune un nou raport OPS/OMS. Alimentele procesate industrial, băuturile cu zahăr și mâncarea rapidă înlocuiesc dietele tradiționale mai hrănitoare, cu efecte alarmante asupra sănătății. Experții subliniază că piața trebuie reglementată pentru a inversa această tendință în America Latină și în întreaga lume.

declanșează

Noul raport „Alimente și băuturi ultraprocesate în America Latină: tendințe, efect asupra obezității și implicații pentru politicile publice”, arată că din 2000 până în 2013, vânzările pe cap de locuitor ale acestor produse au crescut în America Latină, chiar și atunci când vânzările acestor produse erau în declin în America de Nord. Creșterea consumului este puternic corelată cu creșterea greutății corporale medii, ceea ce indică faptul că aceste produse sunt un factor important în creșterea ratelor de supraponderalitate și obezitate în regiune.

„Alimentele ultra-procesate și mâncarea rapidă reprezintă o parte din ce în ce mai mare din ceea ce oamenii mănâncă și beau în America Latină, cu rezultate foarte negative”, a declarat Enrique Jacoby, consilier pentru nutriție și activitate fizică la OPS/OMS. „Aceste produse nu sunt concepute pentru a satisface nevoile nutriționale ale oamenilor. Acestea sunt concepute pentru a rezista mult timp pe rafturi și pentru a genera dorințe de consum necontrolate care ajung să domine mecanismele înnăscute de control al apetitului și chiar dorința rațională de a nu mai mânca. De aceea sunt dublu dăunători: sunt aproape dependenți și asta duce la creșterea supraponderalității și a obezității, înlocuind în același timp alimentele proaspete, care stau la baza unei diete naturale bogate în substanțe nutritive ", a adăugat Jacoby.

Raportul examinează vânzările de produse, inclusiv băuturi nealcoolice carbogazoase, gustări dulci și sărate, cereale și baruri pentru micul dejun, bomboane, înghețată, băuturi sportive și energizante, sucuri de fructe și legume, ceai și cafea îmbuteliate, tartine, sosuri și mese gata. Din 2000 până în 2013, vânzările pe cap de locuitor ale acestor produse au crescut cu 26,7% în cele 13 țări din America Latină studiate (Argentina, Bolivia, Brazilia, Chile, Columbia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Mexic, Peru, Republica Dominicană, Uruguay și Venezuela Vânzările acelorași produse au scăzut cu 9,8% în America de Nord.

Datele arată, de asemenea, că creșterea consumului de alimente ultraprelucrate este puternic legată de creșterea greutății corporale în cele 13 țări din America Latină studiate. În țările în care vânzările acestor produse au fost mai mari, inclusiv Mexic și Chile, populația a avut o masă corporală medie mai mare. În cazul în care vânzările acestor produse au fost mai mici și dietele tradiționale au predominat - ca în Bolivia și Peru - masa corporală medie a fost mai mică. Cu toate acestea, atât masa corporală, cât și vânzările de alimente ultraprelucrate au crescut rapid în cele 13 țări studiate.