Beneficiile legumelor rădăcinoase; PNB Aveți grijă de casa dvs. de sănătate
Blogul meu - nutriție - Beneficiile legumelor rădăcinoase
Există dovezi puternice că unele dintre substanțele nutritive vitale găsite în multe legume rădăcinoase, cum ar fi vitamina A, vitamina C, potasiu, magneziu și fibre dietetice, pot ajuta la combaterea cancerului, diabetului, obezității și a tulburărilor inflamatorii, cum ar fi bolile de inimă și artrita.
1. Furnizați carbohidrați complecși și amidon
În timp ce o persoană obișnuită consumă mai mulți carbohidrați decât poate fi de fapt benefic, majoritatea oamenilor se simt mai bine atunci când consumă un nivel moderat de carbohidrați din surse naturale. Legumele cu rădăcină de amidon sunt o modalitate excelentă de a obține fibre și substanțe nutritive, împreună cu niște carbohidrați complecși și relativ puțin zahăr. Acest lucru se aplică mai ales dacă sunteți un sportiv, un copil, cineva care caută să se îngrașe sau dacă vă exercitați mult. Legumele cu amidon contribuie, de asemenea, la eliminarea „poftei de carbohidrați” sau a unei dulciuri fără a vă bombarda corpul cu zahăr inflamator și cereale rafinate.
2. bogat în fibre
Chiar dacă conțin unele zaharuri naturale sub formă de amidon, legumele de rădăcină sunt bogate în fibre și, prin urmare, sunt considerate în primul rând alimente cu conținut scăzut de glicemie, care sunt absorbite relativ lent. Alimentele bogate în fibre rămân în tractul digestiv mai mult timp, menținându-vă plin în proces.
O parte din fibrele sale conțin, de asemenea, polizaharide valoroase, care se găsesc în alimentele vegetale și se demonstrează că prezintă activități biologice multiple, inclusiv efecte anticanceroase, anticoagulante, imunostimulante și antioxidante. O dietă bogată în fibre nu numai că ajută la prevenirea inflamației și a formării bolilor, ci și la digestie.