Beneficiile laptelui de capră în dietă; Canal UGR

18.04.2011

Beneficiile laptelui de capră în dietă. Un grup de cercetare AGR 206, de la Departamentul de fiziologie și de la Institutul de nutriție și tehnologie alimentară José Matáix, de la Universitatea din Granada, a arătat că laptele de capră este un aliment cu caracteristici nutriționale foarte benefice care ajută la îmbunătățirea stării de sănătate.

laptelui

S-a dovedit că laptele de capră conține numeroși nutrienți care îl fac comparabil cu laptele matern, cum ar fi cazeina, deoarece laptele de capră conține mai puțină cazeină, așa cum se întâmplă în laptele femeilor, care sunt responsabile de cele mai multe alergii la laptele de vacă, astfel a spus că este hipoalergenic.

Laptele de capră are mai multe oligozaharide similare cu cele din laptele matern. Acești compuși ajung în intestinul gros nedigerat și acționează ca prebiotice și ajută la dezvoltarea unei flore probiotice care concurează cu flora bacteriană patogenă, eliminând-o.